Coffee Soufflé Cake

夫人的第二个Souffle蛋糕 。。
这次选择了咖啡口味的。。
夫人用了董事长在韩国带回来很香很香的咖啡包。。

蛋糕是好吃，表面很美。。

只是夫人做到有点矮冬瓜，还有缩腰tim。。。>.<

如同Kimmy说，蛋糕非常的轻，好像棉花般的柔软，湿润 。。

还充满着咖啡香气啊！！

食谱抄自：Cooking Pleasure

材料：

AA蛋黄 3个
鸡蛋 1/2个（30g）= 夫人没有加 ^^ 所以是矮冬瓜的原因吧！！
糖 10g
盐 1/4tsp

咖啡奶 42g （夫人冲泡咖啡）
植物油  1.5tbsp
咖啡油 1/8tsp
低筋面粉 40g

AA蛋白 3个
塔塔粉 1/4tsp
糖 50g

做法：

1. 7“ 方模～Loose Bottom Tin。用铝制箔包好。。

2. 把咖啡牛奶，油和咖啡混合均匀。

3. 用打蛋器把蛋黄，半个鸡蛋，糖和盐搅拌均匀。

4. 加入（2）再打均匀。

5. 然后，加入粉类搅拌，直到面糊光滑。

6. 电动打蛋器酱蛋白打至粗泡沫，加入塔塔粉和糖打至硬性发泡。

7. 把1/4分量的蛋白糊加入（5）拌均匀后，再把它加入剩余的蛋白糊伴均匀。

8. 蒸烤150度 ～ 55分钟。

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