Tuesday, July 2, 2013

简单の手工面包 ~ 玉蜀黍面包卷 ~ Rolled Corn Bread

夫人喜欢吃玉蜀黍。。
最简单的就是爆玉蜀黍汤或蒸玉蜀黍条吃。。
每星期,粟米马铃薯排骨汤一定少不了。。
如果是珍珠玉蜀黍,味道更甜更好吃 !!
今天就做个玉蜀黍面包吧!!

其实,这算是夫人学会做面包后的第一次“手工面包” 。。。
今天,线有点”短路“。。
忽然间,夫人想自己用手跟面团直接打交道!!哈哈。。

话说,成品是满意得不得了。。。
是食谱好?还是夫人厉害揉面团har?
这样的话,难道夫人以后不用面包机来打面团了吗?
夫人傻傻分不清楚。。。>___<

夫人觉的,应该是这个食谱非常好啦!!
值得推荐给想用手揉的朋友呐!!


夫人只用100g的高粉。。怕揉不好。。
加上只有夫人啃,所以三个就好。。
(其实,可以做四小个滴。。)


买了蛮久一下的橙色纸杯,终于开张了。。。


面包卷像一朵花 。。。
这个装扮,夫人看了很喜欢 。。。^^


夫人买的是玉米粒 。。
所以。。事先蒸好后,再下点牛油和盐调味 。。。


面包是那么松软 ~ 棉花般也!!

如果,想要重味道,美味点。。。
加入Tuna,或Bacon Chips一定更美味。。。
夫人的下一个目标 。。。嘿嘿~。~


夫人的Cornmeal还用不完,
所以,洒了一些在面包上增加口感 。。。


。。。。。。。。。。。。。。。

食谱来自:Daily Delicious
(以下是夫人做一半的分量。。)

内陷: 罐头玉米粒   75g  (夫人自己蒸)。。

面团:

高筋  100g
糖  1tbsp / 14g
干酵母 1/2tsp
盐 1/4tsp
鲜奶 50g
蛋黄 1只 (留点蛋黄扫面用)
无盐奶油 15g

做法以下,夫人懒得翻译了。。>.<

Method:

Put the flour, the sugar and yeast in a bowl, whisk to combine, add and salt whisk again. Pour the liquids mixture into the bowl.

Use large spoon (or pastry scraper) to mix everything together, and knead briefly to bring all the ingredients together.

Take the dough out of the bowl and knead, you will see the dough will be elastic after about 2 minutes.

Add the butter and knead by using the heel of your hands to compress and push the dough away from you, then fold it back over itself (see the picture here). Give the dough a little turn and repeat. Put the weight of your body into the motion and get into a rhythm. Keep folding over and compressing the dough.

Knead for 10-15 minutes (up to your strength and up to the recipe) or until the dough is soft, pliable, smooth and slightly shiny, almost satiny.

Put the dough into a light buttered bowl. Let the dough rise in a warm place until double in size about 1 hour.

Brush 4 ramekins well with butter.
Roll the dough into 20x30 cm square.
Spread the corn over the dough, then roll into the cylinder.

Cut into 4 pieces and place into the prepared ramekins.
Let the dough rise until almost double in size.
Preheat the oven to 180°C.

When the dough is ready, brush with egg wash, then put the dough into the oven.
Bake for 15 minutes, or until the dough is golden.
Let the bread cool on the wire rack.


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

May Law said...

看的出这面包很柔软了, 适合当明日的早餐!
偷偷告诉我, 夫人的下一个目标是。。。。?嘻嘻!

小鎮姑娘 said...

期待夫人下一个精心杰作^^

Casey said...

面包真的好软哦!
用手揉会难吗?

joceline lyn said...

很美的面包。包装很好看。照片也很好看。统统都很好看。请问我可以取走一个吗? :)

38隐形人 said...

哟 那。。。 么厉害喔

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