Tuesday, July 9, 2013

百香果香橙橘子相思蛋糕

终于做了这个百香果相思蛋糕。。。
因为安迪安哥说好好吃。。嘻嘻。。。

夫人没有足够的百香果汁,
所以,加了Sunkist香橙汁哦!!^^


蛋糕没有回缩。。不过,表面皱皱的。。呵呵。。。


蛋糕冷藏后更好吃。。。
酸酸甜甜滴。。。


食谱参考: Aunty Young
材料:7寸方模

材料A:

蛋黄 100克
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
百香果汁 80克 (夫人用新鲜
百香果汁20g;Sunkist果汁60g)
低筋面粉 75克
蔓越莓干适量,泡水滤干 (夫人用把一粒橘子切碎加入面糊里)

材料B:

蛋白 200克

细砂糖 80克 (夫人减至75g)
柠檬汁 1茶匙

做法 (A)

1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、果汁用打蛋器打至起小泡。

2。筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)

1。蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌

2。最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
3。将面糊倒入7寸的方模里,然后拌入裹粉的蔓越莓(
橘子碎)
       把空气敲出。放入预热后的烤箱里,于蒸烤法165度C烘烤55分钟或至熟便可。
4。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。


.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

16 comments:

annann said...

我想问,蛋糕出炉马上倒后,蛋糕纸要马上撕掉吗?还是要切片时才撕?谢谢!

~董夫人~ said...

Ann, 蛋糕没有倒扣。。夫人用阿莫的方法把蛋糕从高处丢下。。蛋糕就不会回缩。。𡿨夫人想再决定一次𠃍
夫人也没有铺蛋糕纸。。就像做7风一样!

Min said...

百香果我最喜欢了, 酸酸的, 应该越吃越开胃。

Ah Loy(GIRL) said...

把蛋糕从高处丢下模型OK没用坏吗?我怕长期给我们这样丢两丢模型会变形,到时候烘焙店老板就好生意了。哈哈哈哈

Little blue said...

对于相思蛋糕我还是有疑问,烤盘底部没有铺纸蛋糕会容易拿出来吗?没有铺纸要涂油吗?我也很想试一试莫莫的方法。

~董夫人~ said...

Little blue , 夫人烤盘没有铺纸,蛋糕很湿润超容易拿。。对了! 夫人是用活动模。。还有蛋糕模外用aluminum foil包好。。防止进水哦! 因为是蒸烤式烤蛋糕也!

Girl, 大概4cm高才丢下。。还有夫人铺个布才丢的。。呵呵!

小鎮姑娘 said...

第一張圖片就讓我有想要大口大口咬的衝動了^^

小鎮姑娘 said...

第一張圖片就讓我有想要大口大口咬的衝動了^^

xing hui said...

蛋糕还是很漂亮哦。

ccm said...

有没有看昨天的新闻,以后电费要改计算法,有可能会涨幅50%。。。
以后做烘焙就要选烘烤不超过20分钟的。。。哈哈哈,或者不烤。。

38隐形人 said...

不错叻
不错叻
我都还没有做

~董夫人~ said...

ccm,
Kita satu Malaysia 。。。

yeah。。。give me 5 !! t.t


38,
来。。给你人工呼吸。。。


38隐形人 said...

yer....

~董夫人~ said...

38,
Yer什么。。你的栄幸也!
夫人不乱来的! 只因是夫人最喜爱的38湼...
咔咔。。

38隐形人 said...

好咯
我就。。。
来吧!

~董夫人~ said...

38,来。。。。
opps。。。刚吃了榴莲。。
哇咔咔咔咔。。。

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