Monday, July 1, 2013

香到五条街 ^^ ~ 香茅焖鸡

夫人也很爱香茅的独特香气啊。。
看到小厨上了这道简单的香茅焖鸡已经不能自拔的了。。

隔天,夫人再另买多三只香茅,
怕冰箱里的三只不够咯。。。
结果,夫人只用到四根而已。。
呵呵。。


下雨天,热乎乎的一碗白饭捞着香茅汁。。真是人间美味啊!!
加上吃了还帮助祛风除湿呐。。呵呵。。。

谢谢小厨的分享,非常好吃。。。


食谱来自:蓝色小厨

材料:

鸡腿 2只 (+-400g)
(虽然鸡肉只用400g,腌料还是跟小厨的一样。。
夫人喜欢更浓厚。。。更下饭。。嘻嘻!!)

(A)

蚝油  1/2tbsp
酱油  1tsp
麻油 适量
胡椒粉 适量

(B) 

4 根 香茅,只取白色的部分而已
4 粒 红葱
3 瓣 蒜头
4 片 姜

以上全搅烂 / 切碎即可

(C) 

调味料:

绍兴酒 1tbsp
蚝油  1tbsp
黑酱油 1tsp
水 150ml

盐 适量 (试味,不够再加。。)

粟粉水勾芡 适量


做法:
  1. 将鸡肉块加入(A)的调味料腌制约30分钟备用。
  2. 烧热锅子,放入适量的油,爆香(B)的材料。
  3. 然后加入鸡肉块,兜抄均匀后。
  4. 加入(C)[盐除外]。
  5. 焖煮至水分稍微收干,加入盐和粟粉水勾芡即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

小雨伞 said...

对对对对!这个香茅鸡我也煮了。。因为煮好已经晚了,然后鸡又是黑黑的。。拍照?闲。。。不拍咯!卡卡卡~ 但是真的好吃~~ 香啊!

May Law said...

我家今天没煮鸡肉, 所以来你家讨个鸡肉好下饭!嘻嘻。。
下回也要试试这个食谱。。

小鎮姑娘 said...

这真的很下饭呢^^

Ah Loy(GIRL) said...

我有煮这道,可是因为老爷肚子太饿了不能等,所以吃进肚子了So就没分享。
现在,到我看了肚子好饿。

Teddy Bento said...

看了肚子好饿哦!

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