Ah Pek的 ～ 奶油杯子蛋糕

昨天，夫人做了脚踏车装载过的蛋糕。。。
因为。。这个小蛋糕是载给小厨吃的童年奶油蛋糕啊！
夫人的童年没有吃过Ah Pek的奶油蛋糕。。。
只有。。Pi Pu Pi Pu的马来糕 和ding ding ding的Abu Nene面包而已。。^.^
所以，夫人想动手做这个充满“童年”味道的奶油蛋糕啊！！
更何况做法也蛮简单快速!!

夫人做了食谱的一半分量 。。。一共有八个。。

其中一个在拍照时给娃儿”硬硬“抢走了。。@@|||

其它的送了给大伯一家人吃了。。。

夫人也硬抢了一口吃罢了。。。><|||

这项蛋糕夫人改天一定再从做。。

因为，吃到的那一口还真的好好吃哦！！

还有，董事长也还没有吃到。。

他肯定会爱上那层焦脆的皮咯！！

呵呵呵。。。。

这样的一个蛋糕当个早餐是特别幸福滴。。不是吗？

 口感Q 。。有着鸡蛋糕的美味。。Yum 。。

食谱抄自：蓝色小厨。。

谢谢小厨的好分享。。

（夫人做以下的一半分量。。鸡蛋只有两个。。

    因为蛋黄不够（38g + 12g)=>夫人偷加了蛋白给它足秤啦！！

    不要学夫人，跟着食谱会比较安全hurr。。呵呵。。）

材料：

(A)

蛋黄100g

细砂糖55g

(B)

蛋白125g

细砂糖50g

(C)

低筋面粉 75g

粟米粉30g

(D)

牛奶40g

牛油75g

做法：

1. 把（D）用小火将牛油煮至溶化，备用。
2. 将（A）的材料用打蛋器打至乳白色。
3. 将（B）搅拌成细致的蛋白霜（小厨搅拌至湿性发泡）。
4. 把（3）分次的加入（2）慢慢的混合均匀。
5. 然后，过筛入粉类（分次加入），轻轻的搅拌均匀；再慢慢的加入溶化的（1），搅拌均匀后即可将面糊填入小纸杯至8分满。
6. 预热烤箱170度C，烤约20~25分钟即可。 

小贴士抄自小木的：

1. 纸杯底部可以放入一些葡萄干蔓越莓干，味道更好。

2. 烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱调整。

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