阿基师 ~ 古早味炒米粉

星期一，夫人看电视机的烹饪节目，看到流口水咯 。。。

电视机中的阿基师表演古早味的炒米粉咯！！呵呵 。。。

夫人快快做了笔记 。。所以有样学样咯 。。。

阿基师说要米粉QQ，以下QQ米粉步骤一定要学 。。。

1. QQ米粉做法：

烧热滚水，放少许油，多量的盐 。。。

再把米粉加入~ 15秒盛在另一个碗中，

然后用盘盖上 。。。

让余温焖熟米粉。。。

2. 材料：

三层肉 ～ 切小条状
香菇 ～ 用水泡软 （泡第一次的水后，倒掉，再泡第二次至软，水留用）。。
肉燥  （夫人没有加）。。
虾米 （夫人用虾肉）。。

中国芹菜 （切段）
大蒜 （切段)
白菜 (切丝）
(夫人只用白菜丝而已。。）

小红葱 （炸香备用）
香菜装饰

调味料：

麻油
酱油

排骨高汤一碗
香菇水

3. 做法：

热锅，不要下油，把三层肉条炒香，炒金黄，加入虾米爆香后，
加香菇拌炒，下点麻油后，把中国芹菜，大蒜和白菜丝加入。。
拌炒一下 。。再加入高汤，焖一下，加入香菇水。。
然后，加入酱油，炸红葱和红葱油，再把米粉加入。。
用筷子翻伴均匀。。（可以用三只筷子翻伴）。。
下香菜。。起锅即可 。。

米粉真的QQ哦。。。
又不油腻。。油量用量很少哦 ！！！
好好吃 。。^^

。。。。。。。。。。。。。。