这项蛋糕食谱,夫人收了好久哦。。
好像好多食谱都好久的hor 。。。
想试的食谱实在太多了。。。
呵呵呵。。。。
昨天中学同学的聚餐。。
夫人做了这蛋糕给大家享用嘿。。
浓郁的巧克力蛋糕女士们都好爱。。
她们说留着要打包回家当明儿的早餐。。
呵呵呵。。。
蛋糕食谱是在Aunty Yochana's家看到的。。
夫人被这高贵的名字给吸引 ~日式黑珍珠。。。
名字好好听哦!!
高贵的蛋糕,夫人把它装饰成这样 。。。嘻嘻。。。
在烘这蛋糕时,整间屋子都充满了香浓的巧克力味。。。
夫人第一次把蛋白打至湿性发泡。。有点紧张。。。
伴入蛋黄时有点消泡的迹象。。
但,成品没有问题。。开心咯!!!
蛋糕烤好后一点也没有收缩 。。真的很惊讶!!
这食谱难怪那么深受好评 。。。。
蛋糕烤好后一点也没有收缩 。。真的很惊讶!!
这食谱难怪那么深受好评 。。。。
夫人还筛了两个love love呐。。。
话说,夫人是垃圾collector 。。
买丝袜时有这love love的包装。。
夫人嘛废物利用咯!!!瓦咔咔。。。
夫人要求同学给夫人带一块切了片的蛋糕回来拍照咯。。
所以,这一块蛋糕才有机会亮相啦!!LOL 。。。。
另一个原因就是夫人想配搭着香草冰淇淋吃咯。。。
之前夫人知道Sean也想这样的吃。。呵呵。。^.^
夫人要求同学给夫人带一块切了片的蛋糕回来拍照咯。。
所以,这一块蛋糕才有机会亮相啦!!LOL 。。。。
另一个原因就是夫人想配搭着香草冰淇淋吃咯。。。
之前夫人知道Sean也想这样的吃。。呵呵。。^.^
娃儿说,妈咪你好厉害。。会变魔术也。。。
逗得夫人很开心。。。
所以,娃儿要和这个魔术蛋糕拍照。。
难得咯!! 呵呵呵。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。
夫人抄自:Jocerline (她的旧家,好在夫人有记入。。)
懒得打字,夫人再Casey家 copy paste 哦。。。^^
改正: 蛋的分量应该是五粒 。。食谱打错了。。
(夫人用21cm中空圆模)
(A)
5个A蛋黄
60g 粟米油
100g 鲜奶
130g 巧可力块 (Cooking Chocolate)
25g V brand 巧可力粉 (过筛)
1/2tsp 发粉(过筛)
1/2tsp 苏打粉 (过筛)
(B)
5个A蛋白
75g 幼糖
(B)
5个A蛋白
75g 幼糖
盐 1/4 tsp
1/2 tsp lemon juice
* 将牛奶和巧可力块隔水搅煮至溶化,离火后等稍凉加入蛋黃搅拌均勻
* 把蛋白霜分成三份,两份分成两次加入蛋黄面糊里面,反拌均匀;然后再把蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜里,反拌均匀.
* 倒入中 空環形模內,敲幾下以消除麵糊中的氣泡。
* 烤箱用170度烤35分钟 。
* 出炉后,蛋糕倒扣待凉才脱模。
1/2 tsp lemon juice
* 将牛奶和巧可力块隔水搅煮至溶化,离火后等稍凉加入蛋黃搅拌均勻
* 拌入巧可力粉,拌均
* 再拌入面粉,搅拌均勻,放置一旁,待用。
* 蛋白加进lemon juice打,糖分3次加进蛋白打至靠近湿性发泡。* 把蛋白霜分成三份,两份分成两次加入蛋黄面糊里面,反拌均匀;然后再把蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜里,反拌均匀.
* 倒入中 空環形模內,敲幾下以消除麵糊中的氣泡。
* 烤箱用170度烤35分钟 。
* 出炉后,蛋糕倒扣待凉才脱模。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
15 comments:
很美的蛋糕!我也要拿几片当明日的早餐呢!
好可爱的造型,我要一片,please...呵呵!
浓郁的巧克力蛋糕,
我家一定"拉库"。
找天回回它,哈哈~
浓郁口味的我最喜欢:)
我也要學娃兒說,夫人,妳好厲害喔!
戚風真的好漂亮!^^
我说夫人啊,你的娃儿长大了嘢!圆露露的大眼睛会电人哟。。。就跟你的威风一样,哇哇~真想吃。
我说夫人啊,你的娃儿长大了嘢!圆露露的大眼睛会电人哟。。。就跟你的威风一样,哇哇~真想吃。
不会回缩的戚风蛋糕,我喜欢:)
要尝试看看这个配方了
夫人的黑珍珠真的做得很美咯,看了我也想吃,呵呵!
夫人这个蛋糕我给你打100分。
May,
谢谢你的赞美。。
Esther,
好滴。。请。。。
QQ,
那么"拉库"。哦。。
夫人很少弄巧克力的。。
因为怕热气。。
鲸鱼老师,
嗯。。这蛋糕真的好浓郁。。
小镇姑娘,
paiseh啦。。
嘻嘻!!
little umbrella,
娃儿越来越大了。。
真不愧夫人每天细心的照顾啊!!
这7风真的好好吃。。
美牙,
嗯咯。。真的不回缩。。
真的是好食谱。。
Casey,
谢谢Casey的称赞也。。
嘻嘻。。。
Angel,
哇。。能从Angel手拿100分夫人真的感到十分开心啊。。。
谢谢你Angel 。。muacks !!
很漂亮哦,我也要吃!!
仪仪妈咪,
谢谢你。。
好滴。。改天有机会见面。。
夫人就请你吃这个ok?
嘻嘻。。。
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