Friday, March 15, 2013

惹味的~0油烟厨房 ~ 东炎烤鸡套餐

夫人喜欢0油烟的厨房。。
这算是烤箱菜 ~ 利用东炎酱来烤鸡。。
对忙昏昏的人,又想吃好味道。。
这算是很简单的一道美味的菜肴嘿~。·

晚间,可以把酱料准备好再把鸡肉腌好,
收入冰箱一个晚上。。
隔天回家后,洗米煮饭,再把腌好的鸡肉抛进烤箱里烤熟,
切个蔬菜番茄类。。。这样可口好吃的晚餐就完成的了嘿。。。


夫人的东炎酱不够 T.T ,加上也没有烤到焦焦的。。
所以卖相就NG。。不够火候 。。
以后这点要注意 !!


这是给妈妈准备的便当。。
妈妈比较爱辣,夫人再抹上香脆辣椒酱。。


夫人没有用搅拌机搅碎酱料。。。
因为。。那个搅拌机搅香兰汁罢了。。
夫人怕有味道啦!! t.t

所以,改用这个手舂的东东。。 ^^
为了不想辣椒喷到四周围和眼睛。。
夫人把它穿好裙子。。开个洞才舂舂舂。。。

夫人还记得。。婆婆教夫人带黑眼镜tim。。
呵呵呵。。。


舂好的酱料,再把东炎酱和蜜糖加入搅拌均匀就好。。
把鸡肉放入胶带,加入舂好的酱料拌进鸡肉。。
收入冰箱等隔天烤熟 。。。。


隔天,把腌好的鸡肉拿出来排放在铺好的锡箔纸上 。。。


另一张锡箔纸把整个盘包起来后 。。才放入烤箱烤。。 


那天,夫人也舂了sambal belacan 和黄酱香茅酱 。。


这是从Sushi~快乐厨房学来的马铃薯沙拉 。。。
蒸好马铃薯(可以前一天蒸好放冰箱) 。。
把马铃薯压烂,加入蒸好的玉蜀黍粒 ,
切粒状的苹果和红萝卜,
挤入美奈斯,wasabi 和mustard (芥末) 。。
搅拌均匀即可。。。

(夫人只加入wasabi。。mustard家里没有。。)

。。。。。。。。。。。。。。

东炎烤鸡食谱夫人抄自:Cass ~ 搵到食

材料:

6 个大鸡腿 (去皮和脂肪)

酱料:
2 tbsp东炎酱
8-10 粒小葱头(去皮)
5 瓣蒜瓣(去皮)
3 条辣椒(去籽,切细)
4-5 条指天椒
4 片柠檬叶(Kaffir leaves)(切细碎片)
2 tbsp蜜糖
少许盐


做法:
1)把所有酱料打碎(不可加水),抹在鸡面上,腌最少2个小时,最好腌一个晚上,更入味。

2)鸡用锡箔纸个别包好,可以选择放在铺有香蕉叶的烤盘上(我只是用一个大盘,盖上一层锡箔纸,可以盛住鸡汁,用来拌饭,太太太。。。。。好吃了)。

3)预热烤箱200c,考30-35分钟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



隔天,夫人把东炎汤汁煮了东炎米粉吃呐。。呵呵。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。

12 comments:

joceline lyn said...

夫人万岁。好厉害哦。
那个鸡肉让人心动~ 哈哈。。。。

Dream said...

夫人,
这个看起来好美味哦,而且夫人很聪明,包着就不会喷到到处都是!上次夫人教我挤压饼的方式也是超棒!!

淇淇 said...

夫人,
好厉害哦!
还为这个手舂的东东
穿上裙子

这招我要学!
谢谢,夫人的教导。

Angel @ Cook.Bake.Love said...

这个太惹味了

~仪仪妈咪~ said...

我要将马铃薯沙拉学起来

Jasmine Tan said...

我也喜欢无烟的烹饪。
你的手舂法也很管用, 我学起来了。
不然, 喷到到处,还要抹地。
谢谢分享。

Casey said...

社会大学毕业后,夫人的厨艺越来越棒了,弄出来的料理都好好吃哦!
:)

May Law said...

夫人很利害煮哦!
我也喜欢无烟的煮法,教教我嘛!嘻嘻...

38隐形人 said...

这样的便当
做工时候
吃到
看到都开心

Esther Lau said...

看到这么美味的食物,好饿呀!

小鎮姑娘 said...

夫人真的好厉害啊^^
什么都变得出呢

chef Gonin said...

Interesting recipes, good pictures, very tasty resemble the Mediterranean cuisine which we do in Spain.
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