2011之年饼篇

再过几天就是华人新年了。。。
今年看来我只能做几项饼干而已。。

夫人还特地拿天假期来做饼干呢。。
>.<

（1） 君之。。飘香小圆饼

这个比较小粒的。。。

一共做了三大罐 。。。

食谱来自君之

材料：

低筋面粉 200g
花生酱(粗粒型)130g
植物油 89g
糖粉80g
泡打粉1/2tsp
盐1/4tsp

烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：

1。秤取130克粗粒型的花生酱。
2。加入89g植物油。
3。用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4。加入80克糖粉，搅打均匀。
5。加入1/4tsp盐，搅打均匀。
6。200g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7。取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8。做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。

。。。。。。。。。。。。。

（2）曾经轰动一时的人气旺旺狗饼干 。。。

一共做了一大罐和三小罐 。。。

食谱取自Ching家 。。。

材料：
牛油 150g
黄糖 40g
低筋面粉 200g
全麦面粉 40g

装饰：
Cocoa Crunch 做耳朵
巧克力米 做眼睛
巧克力力 做鼻子

做法：

1。软化后的牛油和黄糖一起打发。
2。加入过筛后的粉类，用手揉成面团就可以了。
3。搓圆后加上装饰即可。
4。预热烤箱150度，烘烤大概20分钟。

我的做法是面团全部揉圆，放上眼睛后再装饰鼻子，最后耳朵。。
感觉这样好像快很多 。。。如果先带耳朵后再装眼睛鼻子。。
觉得那双耳朵会很阻碍啦 。。。呵呵 。。

之前没有用全麦面粉 ，饼干不是很适合我吃。。
看了ching的食谱有放全麦面粉所以就跟来看看。。
原来加了全麦面粉 。。有股麦片香味。。
饼干比之前的香了很多 。。。

不过，加了全麦面粉会弄到狗狗脸凹凸不平滑。。
狗狗脸也比较脏兮兮的 。。变了一头旺旺野狗了 。。。>.<

不过，还可以啦 。。好吃就好嘛，不是吗？ 呵呵 。。。

（3）青豆饼 。。。

一共做了三大罐 。。。
食谱取自Ching家 。。
这个食谱可做大概两百五十粒青豆饼。。。

材料：

青豆粉 500g
特幼面粉 400g
糖粉 150g
盐 少许
栗米油 300ml

表面：

蛋黄 2粒

做法：

1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。
2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。
3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以140度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。

（3）牛油曲奇

一共做了三大罐。。

食谱取自阿莫家 。。。

这项阿莫饼干也是红透一时，大家都赞好的饼干。。
因它的松化度 - 入口即溶的感觉。。
还有就是做法材料也很容易简单。。。

虽然说是简单，我hor拿最多时间在这个饼上的。。。
搞得地方和手都很geli咯因为很黏 。。。
不知要洗几次手 。。
再加上不善于挤花的我 。。OMG 。。@@
真的要喊救命啦 。。。

不过，这项饼干我可是很喜欢吃涅。。。

材料：

牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克

做法:

1. 牛油與糖霜打滑
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色

（4）七彩粟米片曲奇

食谱取自星家 。。。

原味粟米片 120g
牛油 50g
蜂蜜 1.5tsp
彩色巧克力米，适量（洒面用）

做法：

1. 隔水融化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。
2. 粟米片稍微捏碎，与蜂蜜牛油一起拌匀。
3. 用小匙将混合好的粟米片放入小纸杯内。
4. 撒上彩色彩色巧克力米做装饰。
5. 预热烤箱125度，烘烤15分钟或至表面呈现少许浅褐色。
待凉后收入密封罐子内。

一部份的饼干合照。。。呵呵。。

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夫人虎年的最后一篇文章了。。。
董夫人一家在这里祝贺各位：

新年进步　万事如意　
兔气揚眉　大展鴻兔
兔年行大运　
恭喜发財

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