Tuesday, March 31, 2015

简易芋头糕

在J的”糕糕“还没有闭幕典礼前。。。
夫人cepat-cepat的把这好吃的芋头糕给贴上。。。
分享这芋头糕的美味哦!!


自家的永远都是很舍得下满满的陷料呐!!!
陷料你挤我。。我挤你,各不相让啊!!


陷料是不是爆满的咧?
脱模时就一直掉不停。。
掉了再放,放了再掉。。。
夫人的手忙得很咯!!呵呵。。。


高角360度看下来。。好像不像芋头糕。。是不? 哈哈哈。。。


切片后,100%是芋头糕料啦!!!呵呵呵。。。。


准备炒好的芋头糕放入模里等待进蒸炉的模样。。。


蒸好的芋头糕一定要等到完全完全非常凉透才可以脱模或切割哦!!


最后,在凉透一半时夫人撒上陷料 。。。
~青葱,炸葱头,辣椒丝还有炸虾米 ~ 。。。


食谱抄自:Joelyn幸福的起点
感谢Jenny’s Delicacy的食谱分享。。。

材料A: 

粘米粉  200克
糯米粉/面粉 2大匙 (夫人用糯米粉)
清水800克
(全部混合一起攪至溶, 濾掉顆粒, 放置一旁休息15分鐘)

材料B:

芋頭 300克 (切粒) (夫人的是280g)
清水 200克 (夫人建议把它减去180g)
虾米50克 (浸軟,搗爛)
腊肠(切小粒)(夫人没放)
葱茸  1大匙
蒜茸 1大匙
油4大匙

調味料:
胡椒粉  1茶匙
五香粉  1/2茶匙
鹽 2茶匙

鋪面材料:
炒香的虾米..
青葱..
花生粉..(夫人没放)
紅辣椒絲


做法:

1。起鍋熱油, 將蝦米炒香, 舀起一半備用,然後加入葱茸和蒜茸繼續炒香。

2。加入芋頭粒炒匀, 加入調味料和清水, 煮至芋頭軟化, 加入材料A小火炒至濃稠, 熄火。

3。將炒好的粉漿倒入抹了油的9”鋼模, 放入預熱的蒸籠内, 大火蒸30分鐘,取出攤凉,
      撒上鋪面材料即可。


{小小罗索}:

记得想要吃到芋头粒
就是有的口感,
在下去炒芋头块时,
可以炒熟,
立刻盛一半起来备用,
等要蒸时
再掺炒成烂泥的芋头泥,
这样一来就可吃到芋头粒了。。。




This post is linking to Best Recipes for Everyone: March 2015, My Favourite Traditional Kueh Theme, organised by Fion of XuanHom's Mom, co-hosted by Joceline of Butter, Flour & Me.





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

6 comments:

~仪仪妈咪~ said...

我是来吃芋头糕的~~

Fion said...

这么棒的芋头糕,谁能抗拒得料?呵呵

Kimmy said...

Can see that your Or Kuih has lots of 'liao'. Best with the chilli sauce. Yam Kuih is one of my family's favourite kuih.

mayck-law. Blogspot.com said...

真的是非常丰满的芋头糕啊, 让人吞口水了!

Joceline Lor said...

我很贪心。如果你在附近。我整盘刚回家。哈哈哈 哈哈哈

哈哈哈
大家还可以加油。"飞机"delay到明晚才起飞。因"杏仁号"3/4才抵达!哈哈哈
如有功课还可以交。感恩您的支持!谢谢你!like!

ana~ana said...

料比糕還多... haha

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