Tuesday, March 31, 2015

简易芋头糕

在J的”糕糕“还没有闭幕典礼前。。。
夫人cepat-cepat的把这好吃的芋头糕给贴上。。。
分享这芋头糕的美味哦!!


自家的永远都是很舍得下满满的陷料呐!!!
陷料你挤我。。我挤你,各不相让啊!!


陷料是不是爆满的咧?
脱模时就一直掉不停。。
掉了再放,放了再掉。。。
夫人的手忙得很咯!!呵呵。。。


高角360度看下来。。好像不像芋头糕。。是不? 哈哈哈。。。


切片后,100%是芋头糕料啦!!!呵呵呵。。。。


准备炒好的芋头糕放入模里等待进蒸炉的模样。。。


蒸好的芋头糕一定要等到完全完全非常凉透才可以脱模或切割哦!!


最后,在凉透一半时夫人撒上陷料 。。。
~青葱,炸葱头,辣椒丝还有炸虾米 ~ 。。。


食谱抄自:Joelyn幸福的起点
感谢Jenny’s Delicacy的食谱分享。。。

材料A: 

粘米粉  200克
糯米粉/面粉 2大匙 (夫人用糯米粉)
清水800克
(全部混合一起攪至溶, 濾掉顆粒, 放置一旁休息15分鐘)

材料B:

芋頭 300克 (切粒) (夫人的是280g)
清水 200克 (夫人建议把它减去180g)
虾米50克 (浸軟,搗爛)
腊肠(切小粒)(夫人没放)
葱茸  1大匙
蒜茸 1大匙
油4大匙

調味料:
胡椒粉  1茶匙
五香粉  1/2茶匙
鹽 2茶匙

鋪面材料:
炒香的虾米..
青葱..
花生粉..(夫人没放)
紅辣椒絲


做法:

1。起鍋熱油, 將蝦米炒香, 舀起一半備用,然後加入葱茸和蒜茸繼續炒香。

2。加入芋頭粒炒匀, 加入調味料和清水, 煮至芋頭軟化, 加入材料A小火炒至濃稠, 熄火。

3。將炒好的粉漿倒入抹了油的9”鋼模, 放入預熱的蒸籠内, 大火蒸30分鐘,取出攤凉,
      撒上鋪面材料即可。


{小小罗索}:

记得想要吃到芋头粒
就是有的口感,
在下去炒芋头块时,
可以炒熟,
立刻盛一半起来备用,
等要蒸时
再掺炒成烂泥的芋头泥,
这样一来就可吃到芋头粒了。。。




This post is linking to Best Recipes for Everyone: March 2015, My Favourite Traditional Kueh Theme, organised by Fion of XuanHom's Mom, co-hosted by Joceline of Butter, Flour & Me.





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

6 comments:

~仪仪妈咪~ said...

我是来吃芋头糕的~~

Fion@轩宏妈 said...

这么棒的芋头糕,谁能抗拒得料?呵呵

Kimmy said...

Can see that your Or Kuih has lots of 'liao'. Best with the chilli sauce. Yam Kuih is one of my family's favourite kuih.

May Law said...

真的是非常丰满的芋头糕啊, 让人吞口水了!

joceline lyn said...

我很贪心。如果你在附近。我整盘刚回家。哈哈哈 哈哈哈

哈哈哈
大家还可以加油。"飞机"delay到明晚才起飞。因"杏仁号"3/4才抵达!哈哈哈
如有功课还可以交。感恩您的支持!谢谢你!like!

ana~ana said...

料比糕還多... haha

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