Friday, March 20, 2015

香兰Ondeh-Ondeh

今天,本来想说弄Kuih Kaswi的。。。
买了椰丝忘了买木薯粉 。。。
心情没了。。。
中午嘛。。收拾一下家里咯!!
晚上,开冰箱看到了那包椰丝 。。
不知明天会不好味道吗??
ok啦。。用点吧。。好过明儿整包浪费掉!!


选了好吃的Ondeh吧!!
夫人只做八个而已。。。。
呵呵呵!!


懒得开炉蒸椰丝。。
夫人用这懒惰的方法。。。
煮水同时蒸椰丝。。。呵呵呵!!!


懒惰的后果,没有把椰糖切到很碎。。。
所以,没有那种爆浆“Pi”出来的感觉啦!!

但,QQ的口感,香香的香兰味。。。
Ondeh-Ondeh相当好吃。。Yum 。。。。



食谱来自:Joceline
夫人做以下的食谱一半而已。。。

材料:

糯米粉 100克
pandan 汁 60克
细砂糖 1/2 汤匙
油 1/2 汤匙

馅料 : 椰糖 ( gula melaka ) 1/2 个 (或适量)切碎

外层粘面: 新鲜嫩椰丝 200克、盐 (少许) 
** 把椰丝加入盐后预先蒸软 **


** 准备一个碗,加入少许的过滤水和适量的冰块备用 **

[ 做法 ]

1)把糯米粉加入pandan汁、细砂糖混合,加入油搓成光滑的粉团。 

2)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上椰糖馅料,封口搓圆。 
3)取一个锅,放入适量水,煮滚。 
4)把圆粒放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。 
5)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。(这样可以增加弹性,会比较Q) 
6)把一粒粒的烫熟的椰糖粒放入白椰丝的盘中,沾上均匀的椰丝即可享用。




I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me. 


。。。。。。。。。。。。。。。。

4 comments:

Little blue said...

夫人~赏两颗给小女做宵夜…

Rachel Hei said...

美人,这个kuih我很喜欢啊~~
椰糖万岁。。哈哈哈~

rachel said...

这个Onde Onde我也喜欢 :)

Fion@轩宏妈 said...

哈哈。。。我第一次做的时候也是没切碎,咬到一整颗的椰糖还没溶化呢

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