Wednesday, March 25, 2015

超软香蕉杯子蛋糕 ~ Super Soft Banana Cupcakes

香蕉月,夫人在电脑忙找出这超软香蕉杯子蛋糕来。。。
当然,又是一个过期的成品。。。
夫人其实也是很勤力滴。。。哈哈哈。。。
每天都有弄东西,每天都有拍拍照。。。
可以就是懒得上部落写文章 。。。
每天,夫人都希望能够把成品给记入下来!!
但,有时累了。懒了。没时间了。。
还有就是写不出。。。
这个最常出现的现象咯!!瓦咔咔!!!


这项蛋糕,夫人之前有做过。。
只是这次是用杯子。。
不是整条滴!!


超级好吃嫰湿的蛋糕啊!!
而且做法也相当简单 。。。
但,记得一定要特别熟的香蕉才好味道哦!!


食谱取自:小雨伞的天空
(成品大概8杯而已。。。)
 
材料:

▪ 葵花油/ 植物油 90g

▪ 细砂糖 70g (因为食谱里有炼奶,白糖我用50g而已)
▪ A蛋 1粒(轻轻打散)
▪ 普通面粉125g
▪ 发粉 1/2 tsp
▪ 苏打粉1/2 tsp (Baking Soda)
▪ 熟香蕉 160g (事先用叉子压成泥,备用)
▪ 炼奶 Evaporated Milk 25g *也可用牛奶取代*
▪ 朗姆酒 1 tsp *也可用香草精1/4tsp取代*

做法:

1)用打蛋棒/ mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2)加入炼奶(或牛奶)、香蕉泥、油、朗姆酒,混合均匀。
3)把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内,换用刮刀(我用手)
      把材料轻轻拌至完全混合即可。贴记:此步骤不可过度搅拌!
4)把面糊倒进6寸烤馍里。(用纸杯的话可做8杯)
5)放进预热烤箱175°C(纸杯烤20~25分钟)用烤馍/ 锡箔烤馍:35~40分钟/ 至熟。 

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This post also linked to the event; Little Thumbs Up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and memy little favourite DIY, hosted by out special host
Faeez from BitterSweetSpicy 
with her March 2015 theme - BANANA.

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2 comments:

Aunty Young(安迪漾) said...

最后一粒看起来好像会duio duio 酱,就丢这粒过来吧!谢谢:)

Zoe said...

Thank you so much for your support for this banana-y month :D

These banana cupcakes are awesome!

Zoe

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