Friday, May 24, 2013

粟米芝士戚风蛋糕(Corn Cheese Chiffon Cake)

今天,夫人在Aunty家拿了这个Aunty第一次弄的戚风蛋糕食谱呐。。。
呵呵 。。。

夫人,也为了要消耗之前弄慢煎糕时,
所剩下来的罐头甜粟米。。。


夫人好爱这粟米芝士戚风蛋糕。。
爱死那股粟米味。。。
蛋糕也好松软。。好细致。。Yummy!!


夫人爽爽多加个pattern (可可)下去。。
不过,不明显咯。。T.T 。。。 


18cm戚风模 。。

食谱抄自:Aunty Young 
谢谢Aunty的好分享。。
夫人好喜欢。。。
明儿夫人会再做。。。
2/3的蛋糕已经送了姑姑了。。
冰箱也刚好还有70g的甜粟米 。。^.^

材料:
奶油芝士(cream cheese)35G 
蛋黃 4粒 
幼糖 28G 
牛奶 50G 
甜粟米(cream style)70G 
粟米油 35G 
低筋面粉 90G 
發粉 1小匙 

蛋白 4粒 
幼糖 56G 
塔塔粉 1/4小匙

做法: 
1)把軟化的奶油芝士加糖30G攪拌均勻,再加入牛奶和甜粟米用打蛋器攪勻至無顆粒。
2)分別加入蛋黃和粟米油,并繼續用打蛋器拌勻。
3)篩入低筋面粉和發粉,用打蛋器以不同的方向輕輕拌成均勻的面糊。
4)蛋白用攪拌機攪打至呈長粗泡狀,加入塔塔粉再把糖分3次加入,以快速較打至硬性發泡。
5)蛋白糊分3次加入做法(3)的面糊中。轻轻搅拌均匀,倒入8"的戚风模子。
6)預熱烤箱,用180度烘25~30分鐘·。(夫人:175
度;烘35分钟)。

.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

6 comments:

小鎮姑娘 said...

一看到题,姑娘也仿佛闻到了香甜的粟米味呢^^

Casey said...

加了奶油芝士的粟米起戚风一定很好吃,我拿一片当宵夜咯,嘻嘻!

joceline lyn said...

美丽的玉米戚风。。赞!

Aunty Young(安迪漾) said...

原来夫人不止做便当班赖;
做蛋糕更班赖,
guan guan sui sui哦!

kym said...

谢谢夫人分享。。我威风心痒痒很久了。。打算要做第一个威风了。。

因为冰箱里还有粟米咯。。嘻嘻

~董夫人~ said...

Kym,
夫人也是为了消耗corn cream咯!!
嘻嘻。。。
Happy trying...
好好吃。。

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