Wednesday, May 29, 2013

詹姆斯 ~ 芋头鸡

每逢星期一到三,夫人都会追看美食风味滴。。^^
除了一流的阿基师师傅外,还有三位师傅表演他们的素食还有便当菜。。。。

今天, 夫人想分享其中一个叫詹姆斯师傅的料理。。
很不错吃咯。。。。
可以夹着面包吃,和米粉汤吃也好吃滴。。


夫人弄到卖相有点抱歉。。
不过,吃入口里是Oishii。。。

詹姆斯师傅食谱,
夫人从TV边看边抄下的:

材料:

芋头半个 (切块状)
鸡腿肉一个 (去骨,鸡皮要留着哦!!)
白玉菇 一包(夫人用Enoki Mushroom)

鸡高汤 适量
牛奶水 100cc
胡椒粉 适量

做法:

1. 热锅,下鸡腿肉,腿皮朝下,爆出鸡油。
2. 鸡油出来后,把鸡盛出,鸡腿肉是还没有熟透的
 (没关系,过后还会再下锅的),拿出后,把鸡肉切块状备用。
3. 原锅,下芋头块煎香。。。煎到芋头味出来,焦香味。(耐心煎香)。
4. 下白玉菇伴炒,再炒至芋头金黄。
5. 这时,下切块的鸡腿肉再炒香。
6. 下鸡高汤煮滚,关盖8~10分钟。
7. 然后,把100cc的牛奶加入,一直搅拌,等到浓稠时下适量的盐,胡椒粉调味即可。

* 全程用大火。
   芋头鸡和硬面包一起配着吃。
   加牛奶才会浓稠。


。。。。。。。。。。。。。。。

4 comments:

eileenlee said...

午餐时间到,我来kiap一片芋头鸡吃,
yummy yummy

珊珊 said...

我爱芋头。。有芋头的料理我都喜欢!!

小鎮姑娘 said...

我喜歡詹姆斯的主持風格,哈!

38隐形人 said...

我喜欢简单好吃的食谱啦啦

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