白咖啡可可相思蛋糕

好久没有做相思蛋糕了。。。
原来相思有时候也会发作滴。。。^0^

冰箱里有喝不完的白咖啡。。
上网想找咖啡相思蛋糕食谱。。
一上，尽然给夫人看到Blog List哪儿有个咖啡字眼。。
哦。。是咖啡相思也。。
所以，夫人就直接按进Eileen家搬了食谱回来咯！！
呵呵。。。

夫人用了6吋的圆模来弄这白咖啡可可相思蛋糕。。

感觉好像一粒球这样。。呵呵。。。

其实，蛋糕出来的成品不理想。。

因为蛋糕缩到很厉害，也有少许的缩腰tim。。T.T 

蛋糕体非常的湿润。。

柔软到不行。。。。

夫人好玩，试试把一半的弄个大理石 。。

还有一半弄成双色滴。。。

夫人只想看看这样一半一半的出来会什么样子？ 

不管怎样，弄坏也没有关系嘛。。

自己看自己爽，然后放进肚子罢了。。 咔咔。

夫人觉得大理石不美。。纹路不明显。。。。
还是双色的可爱点啦！！对不？ ^.^


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


食谱抄自：Eileen家。。。
谢谢Eileen花儿的分享hurr。。。

材料A：

32g 粟米油
40g 牛奶
10g 咖啡精
50g 蛋黄
半粒 全蛋（总共4粒蛋黄+30g 蛋白）
1/8 tsp 盐
38g 水仙粉（过筛，也可用低粉取代）
5g 可可粉（用10ml热水溶解）

材料B：

100g 蛋白
40g 细砂糖
1tsp 柠檬汁 

** 夫人只用到三粒A的鸡蛋 。。。材料A蛋黄用量：63g做法：


1）用中小火，把咖啡精溶于牛奶里，放凉待用。
2）把蛋黄，全蛋及盐搅拌，再依序加入粟米油及咖啡液，打至小泡，再把水仙粉拌入。
3）蛋白打发，加入柠檬汁，再分次加入细砂糖，拌打至起泡不跌。
4）将蛋黄面糊与蛋白霜以一般戚风的混拌法拌匀。
5）取1/3的咖啡面糊和可可液混合成可可面糊。
6）先把可可面糊倒入铺纸的6寸活动方模，再把咖啡面糊倒入，抹平，震出大气泡。
7）用水浴法，先以150度烤约30分钟，再减至130度，烤约40分钟。
8）蛋糕出炉倒扣，放在网架待凉。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。