香兰Ondeh-Ondeh

今天，本来想说弄Kuih Kaswi的。。。
买了椰丝忘了买木薯粉 。。。
心情没了。。。
中午嘛。。收拾一下家里咯！！
晚上，开冰箱看到了那包椰丝 。。
不知明天会不好味道吗？？
ok啦。。用点吧。。好过明儿整包浪费掉！！

选了好吃的Ondeh吧！！

夫人只做八个而已。。。。

呵呵呵！！

懒得开炉蒸椰丝。。

夫人用这懒惰的方法。。。

煮水同时蒸椰丝。。。呵呵呵！！！

懒惰的后果，没有把椰糖切到很碎。。。

所以，没有那种爆浆“Pi”出来的感觉啦！！

但，QQ的口感，香香的香兰味。。。

Ondeh-Ondeh相当好吃。。Yum 。。。。

食谱来自：Joceline
夫人做以下的食谱一半而已。。。

材料：

糯米粉 100克

pandan 汁 60克

细砂糖 1/2 汤匙

油 1/2 汤匙

馅料 ： 椰糖 （ gula melaka ） 1/2 个 （或适量）切碎

外层粘面： 新鲜嫩椰丝 200克、盐 （少许） 

** 把椰丝加入盐后预先蒸软 **

** 准备一个碗，加入少许的过滤水和适量的冰块备用 **

[ 做法 ]

1）把糯米粉加入pandan汁、细砂糖混合，加入油搓成光滑的粉团。 

2）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上椰糖馅料，封口搓圆。 

3）取一个锅，放入适量水，煮滚。 

4）把圆粒放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。 

5）放入冰水里浸一会儿。然后捞起。（这样可以增加弹性，会比较Q） 

6）把一粒粒的烫熟的椰糖粒放入白椰丝的盘中，沾上均匀的椰丝即可享用。

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me. 


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