香兰戚风蛋糕

夫人好久没有做好吃的香兰戚风蛋糕了呐。。。
趁这班兰飘香的九月，再分享给大家啊！！
有机会，大家一定不妨试试哦！！
真的好柔软。。。好吃得很。。。
夫人repeat又repeat了好多次。。。

蛋糕出炉不久。。
夫人竟然吃了半粒。。。
呵呵。。。

这次用了18cm的中空模型 ～ 3粒蛋的分量。。。

材料：

蛋黄糊：

蛋黄AA  3个

细砂糖  18g

班兰汁 42g （班兰汁如果不够，可以加牛奶水）

沙拉油  28g

低筋面粉  45g

粟米粉 5g

蛋白霜：

蛋白AA  3个

细砂糖  40g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

This post is link to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。