Monday, July 23, 2012

Thai Dessert ~ Thap Thim Krop ทับทิมกรอบ

上周末,有机会买椰浆,马蹄和菠萝蜜,
所以夫人来个Eileen家的Tub Tim Krob 。。。
呵呵。。。

好在,在巴刹夫人买到最后一包菠萝蜜。。。
问了老板娘甜不甜。。
老板娘说,当然甜啦。。Balik Pulau的。。
一包要RM4  。。。^.^


那红色的马蹄叫红宝石。。看到夫人碗后面的大红宝石戒子吗?
瓦咔咔卡。。。。


这一碗饭后甜品夫人和董事长share share吃。。
像Eileen说,吃了这高雅的Krob Krob声的甜品后,
夫人和董事长就变得有贵气呐。。嘿嘿。。。

食谱取自Eileen家
(夫人只做一半的分量)


材料:
10-15粒 马蹄(切小块状)
1/2tsp 红色素
4tbsp 木薯粉
200ml 椰浆
80ml 白糖
120g 水
少许 盐
3片 香兰叶 (打结)
适量 冰块
适量 菠萝蜜(切条状)

做法:(红宝石)
1)将一大匙水加入红色素里混合,再把马蹄倒入并染上均匀的红色。
2)把木薯粉装入透明袋,将马蹄倒入,摇晃透明袋,让马蹄都裹上均匀的木薯层。
3)用筛子,把过于的木薯粉沥除。
4)取一小锅,放入适量的水,煮沸。
5)把做法3)的马蹄粒倒入沸水里,煮约2分钟或马蹄粒浮上水面即可,捞起并即刻倒入一盆冰水里。

做法:(椰奶)
1)将白糖,水及香兰叶放入小锅里,煮至糖溶化。
2)转去中小火,把椰浆及盐加入,煮至冒小泡即熄火。

结合:
将适量的冰块装入碗里,舀入两大匙的红宝石及椰奶,再洒上菠萝蜜条即可享用。


6 comments:

小鎮姑娘 said...

我沒看過也沒吃過呢,不過可以想想那種口感,嘻嘻!^^

Lay See said...

我好喜欢吃~~你好利害喔^0^

Qi Qi in the house said...

哎哟,吃了会变贵气!
那我看了也能沾点好运气吧!?嘻嘻~

Casey said...

呵呵。。。这个真的是好棒的饭后甜品咯!

Little Ghost said...

夫人你这碗甜品好特别~我没吃过哦~来,还有吗?给我来一碗:D

eileenlee said...

这个超赞,但如果不用自己动手做,lagi赞,明白hor,哈哈哈哈!

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