Friday, July 13, 2012

椰糖相思蛋糕~蒸烤

今天没有上班,休假。。
车子有点问题哟。。

下午时分,做了这项在网上很红的相思蛋糕。。
选了椰糖的食谱,因为要消耗买了已久的椰糖啊。。


这个蛋糕,夫人只用了五粒A蛋,全蛋应该是不大够的。。
舍不得再用另一粒蛋咯。。因为剩下的不知要怎么处理咯。。
呵呵呵。。。


还好。。还好。。蛋糕没事。。。发得很美。。


而且,蛋糕的组织非常的细腻和润湿。。。

食谱取自Siewhwei

材料A:

粟米油 65 g 
椰糖 50g
牛奶 75g 椰糖 + 牛奶煮溶,放凉备用)
盐1/4tsp 
蛋黃 100 g 
全蛋 1 粒 
特幼面粉 65g

材料B:

蛋白 200 g

幼糖 35 g
塔塔粉 1/2tsp

做法 A:

1) 粟米油+椰糖牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑,放一邊 (不能吹風 )

做法B:

1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌

2. 最后A+B拌均勻,倒入7寸方形脱底模,放入烤炉最底层,蒸烤~160C 50min
3. 出炉后,倒扣待凉。 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

12 comments:

蓝色小厨 said...

哎哟~夫人,可否赏个蛋糕给小女子尝尝~

小鎮姑娘 said...

我常常也是會為了消耗買多的東西,而特地去找東西來處理掉,呵呵。
蛋糕很美咧!

Casey said...

哦。。。原来没上班,难怪静静的,嘻嘻!
相思蛋糕的组织真的很棒咯!

Angie Ng said...

真的很喜欢相思蛋糕的组织太美味了。

椰糖相思还不曾试过,应该有很香浓的椰糖味吧!有空也要试一试,谢谢你的食谱分享^^

eileenlee said...

自从‘相思河畔’见到你。。。。

哎呀,哎呀,我们的河畔还见不到,
先来‘相思’你的蛋糕吧!嘻嘻!

茵茵 said...

我还不敢挑战这蛋糕,你先请我吃一片吧?

~董夫人~ said...

请。。请。。小女子要以身相许O。。

~董夫人~ said...

对咯姑娘。。我们都爱买。。^^

~董夫人~ said...

夫人罷工的时候。。咔咔。。
嗯。。真的很细致。。比7风还密细丫。。

~董夫人~ said...

对!组织很棒。。
食谱是siew hwei的。。
夫人也谢谢他的分享!

~董夫人~ said...

好听好听。。

相思真苦hor...

~董夫人~ said...

茵茵。。欢迎你。。
嗯。。为什么呢?
试试看啦。。一定行。。

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