椰糖相思蛋糕～蒸烤

今天没有上班，休假。。

车子有点问题哟。。

下午时分，做了这项在网上很红的相思蛋糕。。

选了椰糖的食谱，因为要消耗买了已久的椰糖啊。。

这个蛋糕，夫人只用了五粒A蛋，全蛋应该是不大够的。。

舍不得再用另一粒蛋咯。。因为剩下的不知要怎么处理咯。。

呵呵呵。。。

还好。。还好。。蛋糕没事。。。发得很美。。

而且，蛋糕的组织非常的细腻和润湿。。。

食谱取自Siewhwei：

材料A:

粟米油 65 g 
椰糖 50g
牛奶 75g （椰糖 + 牛奶煮溶，放凉备用）

盐1/4tsp 
蛋黃 100 g 
全蛋 1 粒 
特幼面粉 65g

材料B:

蛋白 200 g
幼糖 35 g
塔塔粉 1/2tsp

做法 A：

1) 粟米油+椰糖牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )

做法B:

1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，倒入7寸方形脱底模，放入烤炉最底层，蒸烤～160C 50min。
3. 出炉后，倒扣待凉。 

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