Tuesday, November 30, 2010

蓝莓戚风蛋糕

I am submitting my post of Blueberries Chiffon cake to
Aspiring Bakers #1: Chiffon Cakes (Nov 2010).


谢谢Rac美人送的迷你戚风蛋糕模。。。

用了一个新的迷你模和一个新的18cm的模。。。
材料
A:
蛋黄 4粒
水 110ml
粟米油 70ml
盐 1/4茶匙
糖 40g
自发面粉 150g
蓝莓 适量

材料
B:
蛋白4粒
糖50g
塔塔粉 1/4茶匙

1。先倒入蛋黄,糖和油在搅拌碗内。
2。加入剩余的A。
3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)
4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡,加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。
5。将A和B一起拌匀后。
6。以170度烘烤35分钟(18cm模型);以150度烘烤30分钟 (迷你模)。。
7 。出炉后让它反扣,冷却后才将蛋糕取出。

。。。。。

5 comments:

Vernice Yeo said...

Yummy~ ^^

ivy said...

蓝莓戚风?
味道一定很棒,我最喜欢蓝莓因烘焙而裂开的滋味^^

Small Small Baker said...

Thanks for joining! Look out for the roundup, posting very soon!

kinoko said...

看起来很开胃~

Min said...

你的戚风很迷你, 很可爱噢, 我喜欢甜甜酸酸的蓝莓, 不过都很贵, 很少买噢。

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