周年。香橙海绵杯子蛋糕 ~ Orange Sponge Cupcakes

今天是夫人董事长的结婚周年纪念 。。。

时间真的过得好快。。好快。。。

大家粘在一起已经十多个年头了 。。。

感觉快。。

那是因为我们过得非常快乐吧!! 

嘻嘻 ~。~

昨晚看到Esther家的香橙海绵杯子蛋糕。。。。

今天就做了 。。。。^.^

夫人只是想在今天做个蛋糕来sweet sweet一下 。。。。^^

感谢董事长一路来的体谅。。

把夫人当公主般爱戴。。。

感谢爱神的眷恋 。。。  

夫人还在蛋糕糊里加了芦柑肉哩 。。。^.^

非常好吃的一项蛋糕 。。。大家可以试试!!

食谱: Copycat Kitchen . English Version
抄自:  Helena's Kitchen

夫人做了：五个杯子蛋糕 

材料：

冷鸡蛋  3粒  

细砂糖  90g  (夫人用82g)

低筋面粉 100g 

盐 一小撮

粟米油 25g

橙汁     35g 

橙皮碎 适量 

做法：

1）粟米油, 橙汁和盐，倒进一个容器，搅拌均匀成橙汁混合液。

2）把低粉过筛两次。搁置一旁待用。

3）把冰蛋从冰箱取出，把蛋白和蛋黄分开, 蛋白放入容器里，加入细砂糖，打至硬性发泡。

4)   然后, 加入蛋黄，一次一个，打至蓬松。

5）再加入橙皮碎以低速打，再慢慢的倒入过筛的低筋面粉打均匀。

6)   取一些面糊（约1汤匙），并与（1）混合起来再倒回(5)的面糊，

      用刮刀轻折伴搅拌均匀。

7）面糊放入纸杯约9分满，轻轻敲出气泡。

8）放入预热烤炉，以170度烤约30分钟。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。