Friday, March 14, 2014

颤颤颤。。椰子果冻 ~ Wobbly Coconut Jellies 。。Abu Siti Lane 椰子专卖店

炎炎夏日 。。。
夫人请大家喝颤颤颤的。。椰子果冻 。。。
消消暑啊!!


后边的三个空碗已经吃掉了。。呵呵。。。


夫人sob sob声,把那颤颤颤的椰子果冻给吃了。。。


吃完果冻,吃椰子肉 。。。^^


食谱取自:Elinluvdelights
夫人把食谱的份量减少。。。
配合夫人家的份量。。。
成品是四个图中的小白碗。。。

材料:

520g  新鲜椰水(1颗嫩椰子)
90g    香兰糖浆 (88g清水 + 30g 砂糖+ 2片 香兰叶)
菜燕粉  1/2tsp + 1/8tsp (如果想要有口感的,加多1/8tsp吧!!)

椰子肉适量

做法:

1.   把(88g清水 + 30g 砂糖+ 2片 香兰叶)煮好,大概有90g的香兰糖浆,备用。

2.  把520g的椰子水加入菜燕粉,伴均匀后,加入(1)。

3.  然后,把(2)煮至菜燕粉融化即可。

4.  把(3)过滤。备用。

5.  将椰子肉平均的分在果冻模型或碗里再倒入煮好的(4)。

6.  放入冰箱里4个小时就可以享用。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

说到椰子果冻,在槟城的三星巷~Lorong Abu Siti 有很大档卖椰子的专卖店。。。
椰子的专卖店是Abu ne ne开滴 (印度人)。。。
哪儿有两档,我们没有跟Anba那家年轻的买。。
而是跟Anba旁边的老nene买的。。。


每天都有不少车子排队在哪儿直接停下车来喝椰水。。吃椰子果冻 。。。
尤其是天气热时 。。。
最重要是椰子新鲜即开即喝。。。fresh 啊!!
记得夫人快生娃儿的时候,
每个星期都在哪儿喝椰水咯!!
因为人家说,这样对胎儿好喔!!
出来的BB会很干净呐!!
果然,娃儿真的好干净。。。


有两个口味的椰子可以选择。。。。
一个是普通的。。还有一个是香兰口味的。。。
当然,香兰口味的比较贵 。。。

每次,我们都会要香兰口味的。。。
因为比较香。。。
还有要求没有冰过的椰子。。。^^


Abu ne ne 会用巴冷刀把椰子处理好开个小洞,
再插入吸水管让我们吸。。。


过后,把吸完的椰子交回给那Abu ne ne,
让他帮忙把椰子用巴冷刀破开。。。。
还会弄个椰子汤匙来刮椰子肉吃滴!!

将椰子汤匙拔下就可以使用了。。


这个椰子肉好嫩细。。。
sob一下就可以滑进喉咙料!!


就像娃儿这样。。用椰子汤匙刮椰肉。。。 


把椰子肉刮出来吃。。。 呵呵。。。
 

老的椰子水较甜,肉就比较老咯!!
嫩的椰子水就较淡,椰肉就比较嫩好吃。。

所以,不吃椰肉只喝椰水的话,
吃老椰就比较好咯!!

“姜”。。是不是老的比较辣har!!
瓦咔咔。。。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

rachel said...

我也想要吃一碗,可以吗?

May Law said...


昨天我本来也要做椰子果冻的, 可是忽然感觉不适, 整个人晕晕沉沉的, 动不了工了!
今日, 又没水了。。。夫人怎么sob 的这么快, 没有留给我吗?

小鎮姑娘 said...

我孩子不懂欣赏椰水@@

柠檬叶 said...

这样的热点天气,喝椰子水再合适不过了!
你还想到做成果冻,好有创意!
我也来一杯吧!!!嘻嘻嘻。。。

Little blue said...

这个我要做。。。谢谢分享!!啊。。。忘了我也要来一口!!

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