一篮子 ～ 台式奶香月饼

夫人忍不住鲸鱼老师的推荐。。

把剩不多的材料弄了这个台式奶香月饼。。。

Taiwanese Style 哦！！ 呵呵。。

夫人只有一个外婆送的模子。。。

一大一小 。。。

夫人选了迷你的。。

一共做了十二个小月饼 。。。

饼皮： 27g 

豆沙内陷 ：25g

面团是容易操作的 。。

烘烤月饼时，扑鼻而来的香味让夫人有错觉是在烤新年饼干啊！！^^

食谱抄自： 鲸鱼老师

材料：


餅皮：

无盐奶油 50克
糖粉 40克
糖浆 30克
低筋面粉 150克
奶粉 10克
苏打粉 1/4茶匙
蛋黄 2个


做法：
 
1. 把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，
    再把蛋液分次加入后，打成牛 油糊。
 
2. 接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。
 
3. 把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。
 
4. 接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；
    重复此步骤直到用完所有的材料为止。
 
5. 预热烤箱，以170℃烤约8分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，
    再继续烤约15分钟即可。** 不需要等回油...

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