香草奶香戚风

这项香草奶香戚风娃儿很喜欢。。。

因为用了他的nen nen做的。。

呵呵 。。。

我“玩野” 。。。看。。
当戚风是公主裙子。。。
给笑脸宝宝披上新衣裳。。是不是有可爱一下？

<食谱>

参考来自: Pit Yoon和温馨小厨-Rac美人
(可做两个迷你戚风)

材料:

(A)
蛋黄 2个
糖 30g
盐 一小撮
蜀米油 25g
自发面粉 50g
牛奶 40g
香草精 1/4小匙

(B)
蛋白 2个
柠檬汁 1/2小匙
糖 35g

做法:

1. 将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀，
然后加入牛奶和香草精搅拌均匀。

2. 加入自发面粉, 待搅拌后就放一旁备用。

3. 将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖，

继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。

4. 将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里, 用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,

将整份的面糊倒入另一半，蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了

(这时候的面糊应该像有弹性似的)

5. 将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的,也不可以用non-stick的)放入预热的烤箱。

6. 以140度烤大概30分钟就可以了.

蛋糕好了后要立刻倒扣待凉,一定要等到蛋糕完全冷却后才可以脱模的,

不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比较实的。

。。。。。。

。。。。。

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