Tuesday, April 8, 2014

椰奶蛋燕菜

前几个星期做的椰奶蛋燕菜。。。。
夫人没有椰糖,只好用黑糖代替。。。
当然,椰糖会比较香。。。


夫人喜欢那个浮起来的蛋液 。。。
感觉很神奇。。这样自动的咯!!


食谱来自:My Kuali

材料:

燕菜粉  10g
黑糖 / 椰糖  78g
砂糖 68g
水  1108g
椰浆 +香兰水 320g(RM1@110g椰浆)
AA鸡蛋 一颗
盐 一小撮

做法:

1.  把水,加入糖,黑糖 / 椰糖煮滚,过滤。

2.  过滤后的糖水,加入燕菜煮至完全溶化。

3.  转小火,慢慢的将椰浆,鸡蛋液,盐,倒入继续煮滚伴均匀。

4.  倒入燕菜模,冷却后,放入冰箱,凝固。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

4 comments:

38隐形人 said...

以前我很好奇深色那个色是怎样做的

~董夫人~ said...

嗯咯!后知后觉。。八。八

bbit_41 said...

这样的分层很美=)

May Law said...

吃了虾面来吃夫人的冰冷燕菜糕, 应该不会有事的哦! 嘻嘻

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