美味香滑～白斩鸡

昨晚的午餐和晚餐都是啃这美味的白斩鸡 。。。
很久前看到Janet家弄的白斩鸡。。
记得夫人是对着电脑口水滴滴流的。。
呵呵呵。。。

夫人昨早去巴刹。。听到了新年歌也，
哟！再两个多月就过年了。。
通常，这类的菜肴~白斩鸡都是过年过节时才吃的。。。
今天夫人想过个rehersal的新年所以煮了白斩鸡！！
哈哈哈哈。。。
最重要是我家那个人喜欢啦。。

登。。登。。登。。
弄了以下好吃的：

主角：Kampung～走地鸡半只 。。
配料：芫茜，青葱, 清炒沙葛，黄瓜 。。
酱料：炸小葱头，模辣椒酱，小辣椒酱油 。。。
汤水：猪肉丸鸡汤 。。。

焖好的白切鸡肉又嫩滑又香甜。。。

Janet的方法：
1. 烧热一锅滚热水，水位要盖过鸡，水一定要煮到非常滚，
2. 然后把鸡放入煮滚后熄火焖约15-20分钟。。
（但这似乎要看鸡只的大小，如鸡只是比较大只的话需多焖10分钟）
3. 鸡熟后，拿起，用叉插入鸡腿处，如果洞里有血水流出来的话就表示鸡肉还没完全熟透。。。（如果还没完全熟透，再焖多五分钟。。或熟透）
4。鸡冷却后再斩块即可。

炸了小葱头，顺便下少许虾米爆香。。
然后下沙葛炒片刻，再加入两三羹的的焖鸡鸡汤煲下，
下少许炒香的小葱头，黑酱油即可。。

剩的鸡汤就加入猪肉丸，
加入我们都爱的芫茜和青葱和盐。。
就是美味的清甜鸡汤了！

这个酱料可以沾鸡吃也是从Janet哪儿学来的。。
真的要试。。好好吃。。好好吃。。推荐！！！

做法：

1. 把小葱头切片炸香脆后放入一点黑酱油，酱油，麻油和葱头油作为沾料。。。

夫人还准备了另外两个酱料：辣椒酱，小辣椒酱油 。。。

吃法：在生菜上放入一块鸡肉，沙葛，少许炸葱油，芫茜，青葱和黄瓜，

包起来，然后口开大大，整片放入口里。。

哦。。哦。。OMG～带了香脆又爽口有要劲的口感。。

哎哟。。就是很好吃啦！！！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。