Sunday, April 25, 2010

豆奶威风蛋糕

最近疯狂的在做威风蛋糕。。。。
什么酱汁都想拿来试做威风蛋糕。。。。


买了香浓豆奶。。。
今天就来试用豆奶做威风蛋糕咯!!
呵呵!!

少少豆奶味的威风。。
不错吃下。。。

材料A:
蛋黄 4粒
豆奶 115ml
粟米油 70ml
盐 1/4茶匙
糖 40g
自发粉 150g

材料B:
蛋白4粒
糖 50g
塔塔粉 1/4茶匙

1。先倒入蛋黄,糖和油在搅拌碗内。
2。加入剩余的A。
3。将A搅拌至均匀。(不必用搅拌机)
4。将B的蛋白用搅拌机打发至湿性发泡,加入糖和tatar粉继续搅拌至硬。
5。将A和B一起拌匀后。
6。以160度烘烤40分钟。出炉后让它反扣,冷却后才将蛋糕取出。

。。。。。。。。。。。。

董夫人的分蛋技术差劲得很。。。
每次蛋黄都破。。。
气到”咋咋跳“。。。

买了两个的分蛋器。。还是不管用。。。
那蛋黄应该太大粒。。。
每次都跑出来。。。割到边缘又再破掉。。。
呜呜呜!!!

最后用这个大漏斗 。。。。
嘿嘿!! 看你还往哪里跑。。。。瓦咔咔!!!

。。。。。。。。。

10 comments:

PynnLee said...

董夫人
看到你的分蛋法很好笑
因为觉得我很像你
每次都都把蛋黄给弄破的 >_<
现在看到你这个办发,下次我也用得着勒

真佩服你
豆奶威风你也能做到,厉害

ENEN said...

看到你用大漏斗,我也是不自觉会心一笑,之前还想买个分蛋器,现在可以学你,不必买了。

~董夫人~ said...

PynnLee,

哈哈!!
希望这一招能让这玩固的蛋黄乖乖坐diamdiam。。。

谢谢你的赞美涅。。。
开心很多下。。。。

ENEN,
希望这一招也能帮到你咯!!
省下钱买另外有用的东西啦。。。
呵呵!!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

嗨,你好!

喜欢你的分蛋法,厉害!!!

Michelle said...

ha....看到你形容抓到蛋黄了。。很搞笑。

最近我学蔡高晉老师的分蛋法。他是轻轻敲开鸡蛋的中心处,先让蛋白流下,然后,就两手左右倒来倒去蛋白,只留蛋黄在蛋壳内。最后,才倒出蛋黄。关键是,敲蛋壳时,不可太出力,避免把蛋黄敲散。

我也好久没做戚风了。最后一次做是苹果戚风。。可是,连连失败。。。吓到不敢动戚风。:P

~董夫人~ said...

仪仪妈咪,
没办法中的办法咯!!
只怪我鸡手鸭脚。。。
找了不同的法宝。。
总于这个几很管用。。。
呵呵!!

KL Mic,
我之前也是这样分蛋的。。。
不过没有100%准。。。
会有意外。。。
所以。。所以。。。
我出这个法宝。。。
瓦咔咔!!

但是对我来说威风很容易做涅。。。
不到半个钟我就弄好了耶。。。
呵呵!!!

~Rachel Hei~ said...

自己人,怎么你的戚风变成‘威’风了? =.=
你越来越厉害咯~豆奶戚风也出来了,那下次我们自己人+K.L聚会就你带戚风,K.L带面包咯~ YEAH!!!

sean said...

哇,你的豆奶戚风好柔软哦!
我喜欢

~董夫人~ said...

自己人,
是hor?
你不讲我还不知道。。。
呵呵!! Paisei啦!!
咔咔!!

就这样一言为定咯!!
想到KL Mic 的面包。。
我流口水了。。。

~董夫人~ said...

Sean,
你也试试做做看。。。
是很松软。。。
好好吃。。。

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