Friday, June 20, 2014

猪脚醋 ~ Pig‘s Trotter in Vinegar & Young Ginger

夫人一直以为猪脚醋是蛮难弄的一道料理。。。
原来不是那么难呐。。嘻嘻。。。

记得在做月子的时候,
夫人很羡慕那个月子中心的安娣弄的猪脚醋好好吃呐。。
每个星期都会煮一次给我们。。。
所以,特别期待那一天的来临!!呵呵。。。


刚好家里有这个猪脚醋盒子。。
夫人把它装进去。。
拍了照,送给妈妈咯!! 呵呵。。。


夫人的猪脚醋是用嫰姜,因为夫人怕太呛辣。。呵呵。。

猪脚醋也可以加上熟鸡蛋,味道好棒咯!!
平时不吃那么肥肉的夫人却把肥肉吞下去咯!!
听说可以补胶质,不用涂ICI咯!!
呵呵呵。。。。



材料:

猪脚块  1kg 多一点点
(煮滚水,放块姜,把洗清洁的猪脚加入,
    煮5分钟,捞起备用。)

嫰姜/老姜 400g (大概RM5)

一罐 广兴隆~黑甜醋 
(夫人喜欢这个品牌,甜酸已经参好的了)

 辣椒干 6片 

义香麻油 2tbsp

水 1.5吃饭碗 

做法:

1.  煮滚水,放块姜,把洗清洁的猪脚加入,煮5分钟,捞起备用。
2.  热油锅,放入2tbsp麻油,小火,把嫰姜炒香,炒至金黄色。捞起备用。
3.  原锅,加入做法(1)的猪脚,翻炒片刻。。捞起备用。
4.  准备一个大玻璃汤锅,把炒好的嫰姜,酸甜醋和水加入煮滚,大概30分钟。
5.  然后,加入猪脚和辣椒干,继续焖煮两个小时或至熟为止。
6.  好后,可以加入熟鸡蛋焖煮几分钟然鸡蛋入味即可。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

Jozelyn Ng said...

我少吃肥肉,不过若是猪脚醋,我就从来都不放过。。。好好吃哦。。。我流口水了。。。

38隐形人 said...

好像很厉害那样嘻嘻
这个都做出来

~董夫人~ said...

38, 厉害hor...夫人自己也这样认为。。咔咔!

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