马来西亚沙爹鸡 & 沙爹酱 ～ Malaysian Satay & Peanut Sauce

夫人玩起串串沙爹鸡来料！！
选了简易版滴。。。

虽然，马来西亚有很多好吃的沙爹，
可是，夫人手痒，想在自家串沙爹。。
看看是否能弄出和外面一样好吃的沙爹吗？^.^

嗯！！ 成品当然是好吃滴。。
Tapi，就是缺乏那种火炭BBQ那股香味儿咧！！。。
因为， 夫人没有烧材起火用黑炭。。
而改用平底锅煎烤（Pan Grill）它滴！！^^
可是，可以在家做到这样的成绩已经很棒的了啦！！嘻嘻。。

沙爹的好朋友，当然是一定要有好吃的沙爹酱。。。

搭配着爽口的黄瓜洋葱一块儿吃，更是绝妙哦！！

虽然是在平底锅煎烤，沙爹鸡还有少少焦黑的效果呐 。。。

热乎乎的刚烤出来时，

那诱人的香味会让人吃了一串又一串，停不下嘴。。^.^

吃多了会上火，所以，记得喝凉茶吃多点青瓜呐！！

当然，沙爹鸡要配沙爹酱。。。没有它是不行滴！！

夫人弄了就这么的一碗 ，一半的份量而已 。。。

吃的时候再撒上香喷喷的花生碎更增加香味 。。。yum。。。

手拿一串的沙爹再沾上厚厚的沙爹酱一块儿吃。。。

人间美味啊！！飞上青天的了.....

瓦咔咔。。。

简易沙爹鸡 ～ 取自 ：安琪的天空

（成品大概有40串）

一个鸡胸肉 +  四个鸡腿肉 （去骨，切丁状，备用）

鸡肉酱汁腌料(A)：

1tbsp Coriander seeds  

2根  香茅 （取里面的部分而已）

5颗  小洋葱

2瓣  蒜头

2tbsp  油

把以上的香料搅拌成泥，备用。

鸡肉腌料 (B)：

1/2tsp  辣椒粉

2 tbsp  糖

1/2tsp  盐

1tsp     黄姜粉

以上的(A)和(B) 混合一起后，把鸡丁腌至少12小时或隔夜。

。。准备40串串，把它浸泡一个小时，防止烤的时候快速烧焦的作用。。

腌好的鸡丁，串上4至5个鸡丁，再用烤箱200度～10分钟或用火炭BBQ会更可口。

（夫人是用Pan Grill）。。

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简易沙爹酱 ～ 取自Aunty Young

材料:

烤香花生碎200g，和400ml水搅拌成糊
大葱 3个，搅拌
12条 辣椒干，浸软，搅拌
125g 椰糖
125g 油
适量的 盐

适量的 糖

做法:

1。烤香花生，去皮和水一起搅拌成糊。（夫人也买烤好的花生碎，所以直接和水搅拌）

2。热油，炒香搅拌大葱和辣椒干直到油酱分割。

3。这是时，加入花生糊，翻炒均匀，如需加水。煮滚。

      然后加入椰糖和适量的盐与糖调味。

4。记得掌握好水量的分量加入，冷却后沙爹酱会比较浓稠。

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