Friday, January 24, 2014

2014 芝麻薄脆饼 ~Crispy Sesame Cookies

今年夫人的新尝试。。
今年夫人的新年饼。。

因为。。。
有剩的蛋白。。
有剩的白芝麻,加上消耗量蛮多下。。。
再来是简单。。。
所以,做了。。。
~ 做给喜欢芝麻香的家婆吧!!
今年,给家婆加料 。。。呵呵。。


饼干卜卜脆,满口香芝麻味。。
希望家婆会爱。。
虽然,夫人把它烤得有黑又有白不均匀滴。。>.<!!


材料:

蛋白 70g
糖粉 40g
白芝麻 80g
低筋面粉 25g
奶油/植物油 30g (融化)夫人用Planta

挤花带  一个



食谱抄自:May

做法

1。将蛋白加入糖粉, 以打蛋器搅拌至出现许多细密的小泡。

2。加入融化奶油,搅拌均匀。(奶油可用玉米油取代)

3。加入白芝麻搅拌均匀,筛入低粉,以不规则方向拌匀。

    (不要打圈,从盘的边缘四周往中间轻轻搅拌即可)

4。将面糊放置松弛十五分钟到半小时。

5。将面糊倒入一个预备好的裱花袋里。 (裱花袋不要预先剪洞)

6。转紧裱花袋后,剪个小洞,把面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘里, 

      也可以用牙签在面糊的中央稍微转动几下。 
    (裱花袋的口不要剪太大,否则烘出来都饼会很大块,
       切记面糊之间一定要有个距离这样烘烤后就不会粘在一起了。)

7。放入预热的烤箱,中层以170度烘烤12分钟左右,至表面金黄即可。
 

     (烤箱的温度仅供参考,必需以自己烤箱为准。)


.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

May Law said...

夫人很快手哦!
我家的这个饼干被我封盖了, 不然年都还没过就吃光了!

daisy tang said...

这个多多芝麻的我喜欢。
有机会再试试!^^

xing hui said...

夫人,这个饼我也是看到,但是没时间做了,改天再试试看,这芝麻肯定香又脆。赞。

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