Tuesday, August 27, 2013

梅酱裹肌肉 ~ Pork Loin with Plum Sauce

某天炒的一道梅酱猪肉片 。。。
夫人还特地跑去超市买了一罐酸梅酱呢。。。^^


加上番茄酱的。。孩子一定喜欢。。。
果然,娃儿很喜欢 。。。


夫人发现好多朋友都不爱猪肉。。。
所以,这个应该也可以用鸡肉来烹调吧!!
只需把鸡肉炸香,裹上酱汁,一样是好味道哦!!

其实,夫人家不止好猪肉。。也是好鸡肉滴,
只是,中医交代说,小朋友最好不要吃那么多鸡肉。。T.T
对有敏感的小孩不好。。病情也会反反复覆。。
如果想吃鸡肉,夫人多数买甘榜鸡。。老鸡母。。
听说,肉鸡通常都有打针 。。。@@|||

说起猪肉哈,夫人朋友都是不敢吃猪肉滴。。。
因为,她们说,在大学时,每次都是吃马来餐比较多。。
当回家接触猪肉时就感觉不对味。。。
夫人觉得,只要把猪肉处理好,应该还好吧!!
但是,她们却跟夫人说,
她们爱吃炒猪油的炒锅条,还有猪脚醋!!
当然,个人的味蕾儿不同啦。。。

Everyone has different taste bug。。。
Therefore, there are so many different foods in our market 。。。
So,this is our food the mysteries of the universe。。。^^


记得以前夫人的大姨婆煮好有美味酱汁的菜肴。。。
盛起菜肴后,粘在锅里的酱汁,
大姨婆一定盛点白饭下去锅里捞一捞后,
变了美味的有味饭 。。。^.^


食谱抄自:美味情缘
谢谢Xing Hui的分享。。
好好吃。。。。


材料:

排肉/里脊肉  8 大片(用松肉锤子锤松)
番茄  2 粒 (切块)
洋葱  1 个
粟米粉  适量 

醃肉料:

盐   1/2 茶匙
胡椒粉  少许
姜汁  1 茶匙
米酒  1 汤匙


酱汁:(混合)

酸梅酱  3 汤匙 
海鲜酱  1 汤匙 (没放)
番茄酱  2 汤匙  
米酒  1 汤匙 
糖  4 汤匙
水  200ml
 粟米粉  1/2 茶匙 (勾芡用)

做法:

1.     把肉锤松后,放入醃料醃 30 分钟。

2.     将每一片肉沾上粟米粉,煎至熟,备用。

3.     另一个锅,放入少许油,炒香洋葱和番茄,将混合酱汁倒入,煮滚,熄火。

4.     把酱汁淋在煎好的肉片上,或将肉片倒入酱汁里拌匀,即可上碟。


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

8 comments:

xing hui said...

夫人,不客气。这真的很下饭,很好吃,小孩肯定爱吃。

Esther Lau said...

开胃小料理,很赞!我来陪夫人吃饭咯!:)

eileenlee said...

卖相太赞了,我拿黄姜饭和你交换,
嘻嘻!

May Law said...

我要鸡肉, 我要鸡肉。。。555!

小鎮姑娘 said...

我觉得好像不容易找到梅酱呢,我喜欢这种味道^^

~董夫人~ said...

姑娘。。超市有卖啊!
还有多种不同品牌的湼!

~董夫人~ said...

May, Bo kei lah..
Wu bak nia!
Wahahaha....

Cass @ 揾到食 said...

我喜欢吃呢,你的朋友不爱,就请我吃吧,嘻嘻,,

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