入口即化的花生酱曲奇

夫人做了阿莫介绍的入口即化的花生酱曲奇。。
夫人和阿莫一样不想占地方。。
消耗所剩下的77g花生酱咯！！呵呵。。。

取自：阿莫

夫人做一半的分量。。

所以，以下的分量可以做44粒花生酱曲奇。。

夫人做个记入。。

材料：

花生酱（颗粒型）77g （Lady Choice）

花生油   45g 

低筋面粉  120g

糖粉 38g

涂抹

蛋黄 1tsp

做法：

1. 花生油和花生酱以及糖粉混合均匀。
2. 逐次加入面粉（可不过筛），直到可揉成不黏手的光滑面团，混合均匀即可，不需打发。
3. 捏成小球，，再刷上蛋汁。
4. 最后放入预热烤箱，以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色，取出待凉，收入罐子。

阿莫的贴心提醒:

• 最好用颗粒型花生酱，沙沙的口感超级好。
• 最好用花生油，香气比较足，油量要根据花生酱的干湿程度调整。
• 大家用的原料不一样，所以一定要逐次加入面粉，直到能揉成光滑面团，面团不应该粘手。
• 花生饼在烤的后半部会慢慢地出现裂痕，这是正常的，千万不要因为要美美的花生曲奇而提早从烤箱取出，这样会造成花生曲奇不够香。其实有裂痕的花生曲奇才是最香最好吃的。
• 千万不要用幼糖取代糖粉，因为幼糖在这个食谱中不容易溶化，烤出来的花生曲奇口感会不好。

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