Wednesday, November 20, 2013

入口即化的花生酱曲奇

夫人做了阿莫介绍的入口即化的花生酱曲奇。。
夫人和阿莫一样不想占地方。。
消耗所剩下的77g花生酱咯!!呵呵。。。



取自:阿莫
夫人做一半的分量。。
所以,以下的分量可以做44粒花生酱曲奇。。
夫人做个记入。。


材料:

花生酱(颗粒型)77g (Lady Choice)
花生油   45g 
低筋面粉  120g
糖粉 38g

涂抹
蛋黄 1tsp

做法:

  1. 花生油和花生酱以及糖粉混合均匀。
  2. 逐次加入面粉(可不过筛),直到可揉成不黏手的光滑面团,混合均匀即可,不需打发。
  3. 捏成小球,,再刷上蛋汁。
  4. 最后放入预热烤箱,以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色,取出待凉,收入罐子。


阿莫的贴心提醒:

  • 最好用颗粒型花生酱,沙沙的口感超级好。
  • 最好用花生油,香气比较足,油量要根据花生酱的干湿程度调整。
  • 大家用的原料不一样,所以一定要逐次加入面粉,直到能揉成光滑面团,面团不应该粘手。
  • 花生饼在烤的后半部会慢慢地出现裂痕,这是正常的,千万不要因为要美美的花生曲奇而提早从烤箱取出,这样会造成花生曲奇不够香。其实有裂痕的花生曲奇才是最香最好吃的。
  • 千万不要用幼糖取代糖粉,因为幼糖在这个食谱中不容易溶化,烤出来的花生曲奇口感会不好。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

5 comments:

小鎮姑娘 said...

有新年的味儿了啊

38隐形人 said...

我也是有罐要过期的
改天煮卤肉饭也放一点下去

Eileen Lee said...

是时候去夫人家拜早年了,嘻嘻!

蚊子 said...

这食谱蚊子收定了!!不需炒花生的花生饼~我爱!!哈哈

~董夫人~ said...

38,卤肉饭可以放花生酱的啊!
好的,夫人记住料!
谢谢38,😘

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