七分钟の嫩豆腐蒸姜酱鱼片 ~ 7 minutes のSteamed Tofu & Fish with Ginger Paste Sauce

只要在前晚准备好酱料。。。

隔天的晚餐就会超级的快速～七分钟就搞定了。。。

而且，不止快速哦。。好吃，健康又有营养。。。

老少都适宜啊！！

在网上读了一些吃豆腐的好处。。

豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、

清热润燥、生津止渴、补中益气。

非常适于热性体质者调理身体。

人们常说，多吃鱼会比较聪明。因为鱼存在大量的DHA，

吃鱼能补充脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，

增强了记忆力，提高了判断力。

所以，夫人家娃儿也要常吃鱼哦·。。。 

把姜和青葱和香菜切碎备用。。。

如果，不吃香菜可以不必加入。。。

姜酱:  2tbsp的粟米油, 把姜和青葱和香菜中火爆香。。。盛起备用。。

因为娃儿吃，夫人爆香后盛起一些。。

其余的，夫人再加入两条的小辣椒翻炒一下。。。

如果，家人可以吃辣，可以一起和姜，青葱和香菜一起爆香。。

把嫩豆腐横切一半。。好像切蛋糕铺鲜奶油这样。。呵呵。。。

横切一半后的嫩豆腐，上面铺上新鲜的鱼片。。

（夫人用四片的石班鱼。。鱼要新鲜哦！！）

放入预热好的蒸锅，蒸5分钟，开盖，

把姜酱铺上去。。再蒸2分钟即可。

趁热吃哦！！！

七分钟后，夫人和娃儿就享用这滑滑的嫩豆腐蒸姜酱鱼片了。。。Yum 。。。

娃儿吃鱼肉。。夫人吃豆腐 。。。呵呵呵。。。

不过，夫人有吃一口鱼肉豆腐试味哦。。

嘛就是上面拍照的那口咯。。^^

因为有多余的油，夫人煎了粒鸡蛋。。。

呵呵。。。好像月子餐hor。。。

只是少加麻油罢了。。咔咔。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱来自：Elinluv's

好简单的一个食谱。。

谢谢她的分享。。

材料：

四片石班片

一片嫩豆腐横切成两块

姜酱：

老姜一大块，切细碎

1tbsp 青葱

1.5tsp 蚝油

1tsp 小辣椒 （不吃辣的可以不加或加普通辣椒）

2 tbsp 芥花籽油 （夫人用粟米油）

姜酱做法：

混合切碎的生姜和其它的碎末，中小火炒香混合物，盛起备用。。

装饰：一些青葱

做法：

1. 把鱼片腌上1tsp的油和少许的胡椒粉。

2. 然后，把鱼片排在切好的嫩豆腐上，移入蒸锅蒸5分钟。

3. 5分钟后，加入姜酱在鱼片上，继续蒸2分钟。取出，洒上葱花。趁热食用。

English Version

Ingredients:

few slices of Grouper fillets

a slab of silken tofu - cut  horizontally into two slices

to make ginger paste

a knob of old ginger - chopped very finely

1 tbsp of chopped spring onion

1.5  tsp of oyster sauce

1 tsp of chopped bird's eye chillies

2 tbsp of canola oil

1/2 tbsp of chopped spring onion for garnishing

Method:

Marinade the fish fillets with 1 tsp of canola oil and a dash of white pepper.  Arrange the cut silken tofu on a plate and place the pieces of fish fillets on top and steam for 5 minutes on boiling steamer.

Mix the chopped ginger and the rest of the paste ingredients together in a bowl.  Saute the mixture on medium low heat till fragrant.   Spread the ginger paste sauce  evenly on the cooked fish fillets and continue to steam for another 2 mins.  Take out and garnish with the chopped spring onions. Serve while it is still hot.

。。。。。。。。。。。。。。