Thursday, August 11, 2011

蒸日本甜薯鸡蛋糕

天气炎热。。喉咙不适。。
明早的早餐就来个蒸蛋糕咯。。。

家里没有香蕉。。只有Purple Colour的Sweet Potato 。。。
想想打烂成甜薯泥应该也是ok的。。呵呵。。。

果然,是好好吃的。。瓦咔咔。。。

自家做蛋糕真好。。喜欢什么口味也能变出来的hor 。。。



材料:

底筋面粉 140g
蛋 3粒A蛋
糖 110g
油 40g
1/2tsp发粉而已
日本甜薯泥 56g
Lemon juice 1tsp

做法:

1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器,搅拌成乳白色,拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。不会立刻消失。
2。加入
日本甜薯泥, 再用搅拌器打均匀。
3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。
4。然后筛入面粉,用打蛋器伴均匀, 把面糊翻面拉上下,不可过力搅拌和打圈圈哦 。。。
5。面糊倒入长形烘盘。
4。用大火蒸28分钟至熟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

11 comments:

巧思媽咪 said...

紫薯蒸了後會變黃色噢?

Ah Tze said...

我还没蒸过鸡蛋糕,下次要试试,这样比较健康。

爱宅厨房 said...

very easy...i keep this recipe..

thanks sister!!


god bless

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

可是
紫地瓜呢?
变了黄色?
呵呵,我还没试过蒸鸡蛋糕:P

羿溱 said...

甜薯是长得怎样的?做莫是青色的呢!!

卡珞 said...

感觉好松软。。
可以寄过来吗?我也要吃!

chan913 said...

蒸鸡蛋糕我超爱的但我没有一次做成功。555

~董夫人~ said...

巧思妈咪,
紫薯的皮是紫色的。。
薯肉是黄色的。。。
请看夫人这篇紫薯的模样:
http://layphenglee.blogspot.com/2009/08/ps.html

Ah Tze,
你就试试。。。
是比较不热气咯。。。

小爱。。。
you r welcome sweedy。。
God bless u too 。。。

鲸鱼老师,
甜薯是黄色涅。。呵呵。。
VCR 请看这里:
http://layphenglee.blogspot.com/2009/08/ps.html

羿溱,
有青色吗? 没有涅。。
VCR 请看这里:
http://layphenglee.blogspot.com/2009/08/ps.html

卡珞,
不用寄。。
我们应该住得很近罢了。。
呵呵。。

chan913,
做么会不成功?
拌入面粉不可太久咯。。。

chan913 said...

不知拌入面粉马上就蒸出来有点硬。

Web Hosting Providers said...

您好!

请问要怎样蒸得一个松软的鸡蛋糕呢?
我按照食谱做几次,出来的都是硬硬的!
呜呜~~~

老妈子说会不会是面粉太多?
但是和食谱一样呀!为什么您的很松软?

老妈子说,用电蒸炉(Food Steamer),火不够旺。
但是您也是用电炉蒸吧!?

请夫人指教!谢谢。

~董夫人~ said...

Opps...刚看到留言。。
伴入面粉非常关键。。
夫人用打蛋器将面粉和蛋糊伴均匀的。。
你呢?
伴过度或方式不对就变kuih硬了!
夫人之前捉摸不到时也是这样...变硬咯!

加油!

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