蒸肉松蛋糕

昨晚看到东东做的肉松蛋糕。。。
今晚就顶不顺开工去。。。
呵呵呵。。。

话说，看食谱不看好好。。。
还以为东东做八个。。
夫人想做四个。。。
所以分量除二。。
是没错。。。
不过，夫人是拿原食谱来除二啦。。

难怪打蛋糊时huh。。
心想，做么这么多的。。。
还以为出错了。。。
呵呵呵呵。。。

不甘愿，拿来三个Mic美人送的纸杯来装做小蛋糕。。。

其余的用大的烘焙盘来蒸。。。

蛋糕组织非常细。。好好吃。。
夫人喜欢蛋糕的口感咯！
Yay。。。明天的早餐的了。。
好在错手多做涅。。可以吃多点。。
呵呵。。

食谱来自东东家。。。

记入下夫人的用量和材料：

面粉 = 底筋面粉
蛋 = 180g = 3粒AA蛋
糖 = 120g
油 = 40g
1/2tsp发粉而已 （夫人没有双倍发粉）
盐 = 一小撮
鸡粉少量 （因为夫人的鸡粉湿了 @@)

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

便当 - 元气小老虎

上两个星期做了元气小老虎便当给娃儿。。
夫人希望只有一个。。。

夫人要出院后的娃儿会像小老虎般。。。
强强壮壮。。健健康康。。虎虎生威哦。。。
不要再让夫人吗咪担心了 。。。

小老虎是芝士片做的。。用小刀把它割出四方形来 。。。

便当里有娃儿爱吃的粟米粒。。和酱油排骨 。。

娃儿说他大了，要学吗咪爸爸把骨放进嘴里再吐出来 。。

呵呵 。。 娃儿就是喜欢这个动作当游戏 。。

。。。。。。。。。。。。。。。。

榴莲面包

榴莲。。家里还剩榴莲。。
一定要消耗掉。。。
不过，今天又不想做榴莲蛋糕。。。
因为前晚才做。。

两个星期没做面包了。。
想想。。不如做个榴莲面包。。
到目前为止，我好想还没有看过有人卖榴莲面包。。
不知道有没有的。。。
试试看也好。。呵呵。。。

烘烤时，榴莲的味道一直在飘。。。
渗出阵阵的榴莲香味丫。。。

打开看看面包。。。看到吗？榴莲肉是黄黄软软的。。呵呵。。

喜欢榴莲的人，看了是不是很betahan？

那就动手做来吃哦。。。推荐。。。

面包食谱，我还是用回这个。。

做法：（以 Kenwood BM250 面包机為准)

1。將所有材料依序放入面包机焗盆內。
2。Menu 8 打面团1.5小时。。。
3。程序完成後，将面团拿出来推气，切出八等份的面团，大概每个52g，圆滚 。。
4。圆滚后，休面10分钟。。
5。包入榴莲肉馅，做喜欢的造型后 。。。第二轮发酵五十分钟。。。
6。175度烤约15分钟。。。
7。取出放涼架上放涼。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

迷你榴莲蛋糕卷

董事长拿了一盒朋友送的榴莲回来。。
叫夫人做蛋糕给他吃。。
因为他对上次做的榴莲蛋糕难以忘怀。。
呵呵。。。

今天下班，不用载娃儿。。
因为董事长说他去载。。雅虎。。。
趁娃儿还有一小时就回来，
把握时间就做个榴莲蛋糕给人surprise一下。。

回到家，看看。。alamak！家里只有一颗蛋。。。
1001颗蛋丫。。。tension。。tension。。
没法子。。唯有想办法用一颗蛋来做蛋糕咯。。

夫人觉得好好笑。。
劳师动众的拿出搅拌机来打发一颗蛋白而已。。。
哇哈哈哈哈。。。

以下是一颗蛋的食谱哦。。
一颗蛋= 一条迷你榴莲蛋糕卷 。。。

食谱改自之前用过的蛋糕体。。。

A. 蛋黄糊

材料：


蛋黄 18g
糖 10g
盐 少少
粟米油 12g
自发面粉 30g
牛奶 25g

B. 蛋白糊

材料：
蛋白 40g
糖 20g

C.

植物鲜奶油 40g打发

内馅榴莲肉 大概四颗榴莲

做法：
1。 蛋黄加糖及盐打均。
2。 再加入牛奶及植物油打均。
3。 加入过筛的自发面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4。 蛋白打至发泡。
5。 加入糖打至硬性发泡。
6。 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）。
7。 再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀。
8。 预热烤箱 170度，烤12 分钟 （视个人烤炉而定），待冷，备用。
9。 把植物鲜奶油打发至硬。
10。把鲜奶油抹上蛋糕体上，再抹上适量的榴莲肉，卷起。
11。放入冰箱半个小时后切片享用。

。。。。。。。。。。。。。。。。。

P/s:
真是的。。那个人放了娃儿说出去再忙一下。。
到现在都还没回来。。
夫人在等他咯。。因为夫人很想看到他津津有味的吃着他最爱
的榴莲蛋糕咯。。呵呵。。。
夫人咳咳咳咳。。只偷偷lem一tham 。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。

蒸鸡蛋糕～草莓果酱口味～

嗯no。。嗯no。嗯no。。
（话说，今天Mic美人教了夫人一句很好听的嗯no。。）
又在蒸蛋糕。。
食谱是一样。。
因为容易简单。。

夫人还是不停的咳咳咳咳咳咳。。
请问有什么良药。。帮夫人解毒丫。。。。
咳咳咳咳咳。。
要不然。。晚晚睡不好。。。
嗯no。。嗯no。嗯no。。怎么办？


看到蛋糕太单调。。。
用了饼干心型模型给压下去 。。
变了爱心蒸鸡蛋糕咯。。。呵呵。。咳咳。。

冰箱没有咖央了。。换了草莓果酱。。。

那天看到Casey也蒸了鸡蛋糕。。。呵呵。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。

迷你太阳松饼 ～Mini Pancake

大概有十多天没上来。。
今天就上来打理更新一下哦。。。
夫人怕大家忘记了她咯 。。。

这几十天来，我们都病了。。。
娃儿烧了三天都没有退。。
来来去去。。。
最后，进了五天的医院咯。。
出院后，夫人也跟着病得七彩 。。
两天没上班。。
今天身体还有少少的不舒服kot 。。。
呜呜呜呜。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

午餐，煮了简单的瘦肉冬瓜汤，就这样大家扒白饭配汤 。。

下午时分，有人说想吃东西。。
随便的趴网找最容易的食谱。。
不想太劳累和多工的咯。。。

好吧！就选了Ah Tee的Mini松饼开工去 。。。

夫人很不小心的煎出了这样的一个有点像太阳型的迷你太阳松饼咯。

呵呵。。。不过， 有人说做么煎出这么多的脚趾头的。。@@|||


所以说，滔入面糊的时候，不要犹豫。。
要有胆量的滔入面糊。。。就是不要一点一点的放咯。。

食谱来自Ah Tee 。。。
谢谢Ah Tee的分享 。。。

松饼可以配搭果酱, 蜜糖, 牛油,水果或奶油。。
董事长喜欢蜜糖和牛油咯。。你呢？

材料：

高筋面粉100g
全蛋 1颗
牛奶 190g
幼糖 20g （我觉得幼糖可加到25g, 如果只搽牛油）
盐 1/8茶匙
沙拉油 少许

做法：

1. 高筋面粉, 幼糖和盐拌匀, 过筛备用。
2. 全蛋打散, 加入牛奶搅拌均匀后加入以上混合面粉，继续搅拌直完全没有面粉颗粒。
3. 封上保鲜膜60分钟[让面粉完全融合其它材料, 口感更Q] 。
4. 用中火烧热平底锅, 涂上一层沙拉油, 滔入一大匙的面糊展直圆形6～7cm 。
5. 上盖煎一分钟直金黄色, 翻面再煎一分钟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

巧克力杏仁戚风蛋糕

因为做了迷你巧克力戚风蛋糕卷，
盘子太小了。。面糊还有剩下，
所以做了四寸的迷你戚风蛋糕，

杏仁是大大颗的一粒。。
夫人把它舂粗粒。。。
随意的洒上杏仁粒粒。。

小小一个的蛋糕。。当隔天的早餐咯。。

软软的蛋糕体。。伴着烤香香的杏仁粒粒。。
再轻轻的啜一口咖啡 。。。那股香气。。
嗯 。。散发着温馨，柔和呢！
呵呵呵。。。o___<

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

迷你巧克力戚风蛋糕卷

昨天想做蛋糕。。
翻了bookmark的食谱。。
哎哟 。。不知选哪一个， 太多了ok 。。
眼花缭乱 。。因为看到舍也想做咯 。。
但。。夫人又有点懒。。
要嘛就要做容易的，又要材料齐全的咯。。
所以咧，更特别难选了 。。呵呵。。

够力廖 。。
Bookmark的那个list排得好长好长也。。。
有些蛋糕呢就是因为好吃。。
所以一再重复的做了。。
因此这样。。
那个list排得更长啦。。

加上姐妹家天天都上好料。。
天天都bookmark 。。
自己还一直不停的进货~食谱 。。
Oh no 。。
那个list真的长过万里长城了 。。@@
当年那个孟姜女哭倒长城的长城咯 。。
呜呜呜 。。。
不过，夫人是那个万里做糕的痴情夫人咯。。。
瓦咔咔 。。。

Ok ！ 发完神经了。。

在哪儿选的当儿，有人说。。
不如做蛋糕卷好吗？
夫人说。。做你的头。。鲜奶油都用完了。。用什么陷料咧？
那个人说，不用鲜奶油也可以的不是吗？
你看过蛋糕店人家买的那种butter cream是用什么做的？
难道是鲜奶油咩？
哦 。。butter cream好想是用牛油和糖打出来的咯。。
找找。。。Ching家的食谱是用butter cream
做陷料的 。。好啦。。就做它好了 。。
反正夫人也好久没有做蛋糕卷了 。。

因为烘盘太小了。。。
所以就做个迷你size的蛋糕卷吧 。。
夫人还假厉害的为蛋糕画图案tim。。
不过，不明显的 。。呵呵 。。

剩下的蛋糊，做了小小个的4寸坚果7风。。
改天再分享 。。。

夫人很爱这松软的7风体口感 。。。
软软的 。。轻轻的 。。吃了好像没负担酱子。。
呵呵 。。 （自我安慰 ～。～啦！ ）

你。。我 。。她。。他。。它。。。
人人都爱的松软7风体吧 ！！
（它 = 包过～阿猫阿狗吧 。。。哈哈哈哈 。。。）


食谱参考：

平平凡凡/月亮
(我把做法程序2和3倒反过来。。酱的话， 面粉比较容易
搅拌均匀。。还有我减了可可粉的分量。。多填加牛奶。。）。

材料A：

蛋黄（AA）3个
细砂糖 12g
植物油 18g
牛奶 40g
低筋面粉 36g
可可粉 15g

材料B:

蛋白 3个
塔塔粉 1/2茶匙
细砂糖 36g

奶油霜:
牛油 20g
糖粉 5g

做法：

1）将蛋黄+细糖先用打蛋器搅拌均匀。
2）将沙拉油和牛奶加入搅拌均匀。
3）再将过筛入粉类搅拌均匀成无粉粒的面糊。
4）蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入塔塔粉及细糖 （分2次加入），打成尾端稍微弯曲的蛋白霜。
5）挖一大匙蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀拌勻,然後再将拌勻的面糊倒入蛋白霜中混合均匀。
6）倒入铺上烘培纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出气泡。
7）预热烤箱155度，烘烤10-12分钟 。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

拍完照片回来， 看到酱子的场面。。
一只大老鼠和一小只老鼠吃到只剩下一片咯 。。呵呵。。


不过，夫人非常开心咯 。。
能看到心爱的人吃着自己做的蛋糕很温馨啦。。
不是吗？

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

便当 - 下雨天

今天下午下雨了 。。。
不过，是一阵子。。一阵子的。。
过后不久，雨也较长了。。。
呼。。今晚不用再那么热了。。
真好。。。

感觉很天气凉，有好心情，
刚好也看到hippomum做了很可爱的雨天便当。。
所以有样学样。。
夫人也想动手做个雨天便当给娃儿咯。。
呵呵。。



因为临时想做，夫人家里材料有限。。
所以想尽办法咯。。
好在最终也完成这个便当咯。
要归功给可爱的叉叉啦。。



便当里有炒酱油鸡肉 。。
粉红小熊是用粉红香松拌饭压出来而。。。
雨伞是红萝卜剪出来。。和利用多项彩糖做装饰。。

It's a raining day bento 。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。

咖央蒸鸡蛋糕

在怡保的旧街场的新元朗是出名喝白咖啡的，
同时它家也有卖好吃的咖央蒸鸡蛋糕涅 。。

之前做的蒸蛋糕，可能男人都不习惯也
不懂得欣赏柠檬的清新。。
所以董事长不是很爱。。
他说没有鸡蛋味的。。@@

董事长看到柠檬，酸干，酸梅之类的东西会“打冷战”
不准夫人看，也不准夫人买。。动了要立刻洗手才可以
动他涅。。。想到每次经过Qbay买“咸酸”的档口。。
都说他想吐。。还做到pattern多多。。
看他大大只。。有时后还像个大孩子。。呵呵。。
夫人就一定做弄他的。。就是故意带着娃儿进去
说要嗅那个好香的味道啦。。
他很够力。。跑远远了。。说在Car Park等我们咯！
真是的。。。

他还说， 最不能接受男人手里拿着一颗酸梅lem着的。。
我说。。lem酸梅的男人很lam的。。瓦咔咔。。

读了Jenny家的文章，
那个蛋糕是属于：蛋味重。。麵粉味重 。。。

所以。。再所以。。
夫人更要试试了！
看看是不是董事长的口味。。。



真是粗粗鬆鬆的蛋糕体呀！！
虽然这样，蛋糕味道很好。。
鸡蛋味很明显。。
喜欢鸡蛋味的人肯定觉得很香的。。

咖央餡在蛋糕中间，所以吃起來每一口都咬得到咖央。。

食谱来自：Jenny

夫人只做一半的分量。。

材料:
全蛋（AA) 2顆～118g
細砂糖 80g
黄油 1/2 大匙 (没放)
麵粉 100g
發粉 1/8小匙
鮮奶 50ml

餡料:
咖央适量

做法:

1. 先將鸡蛋, 糖搅打膨脹发白不易流动, 加入过筛的面粉和發粉,

然后慢慢倒入奶水, 边搅拌成面糊。

2. 准备一个5吋圆形蒸盤, 铺上烘焙纸, 将一半的面糊倒入,

稍微把表面鋪平, 盛入預热的蒸炉以大火蒸10分钟。

3. 將咖央餡料加入蛋糕上鋪平, 再倒入另一半的面糊,

表面鋪平, 继续以大火蒸约15分钟即可。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

海南娘惹菜～Hai Nan Town （Nyonya & Hainanese Cuisine）

这间餐馆董事长提议带我们去已经很久了 。。
因为他知道夫人很喜欢吃“娘惹”菜，
还有就是想夫人在哪儿享受悠闲的环境用餐。。

上个星期天夫人没精神煮饭, 加上闷闷的，
刚好大家也想出去吹吹风。。看看风景 。。
顺便也带娃儿哪儿吃好料。。。
奖励奖励他在校优良表现。。
不用整天吃她妈煮的菜啦。。呵呵。。

这家“娘惹“餐馆就坐落在Jetty槟城码头旁 。。

何谓叫“娘惹“？
有“娘惹“，当然有峇峇(BaBa) 咯。。
有男也有女啦 。。
上网查查正确的解释 。。

在十五世纪，娘惹初期是定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印尼）
和室利佛逝国（新加坡）一带的大明国后裔，
男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”。。
因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜。。
也难怪夫人上回到马六甲走走时，
好多餐馆都以“娘惹”“峇峇”的招标，身穿娘惹衣服来招生意呢。。

简单的说“峇峇”和“娘惹”就是中国人和马来人结婚后所生的后代。。
华巫的“混血文化”哦 。。

他们的文化在一定程度上受到当地马来人或其他非华人族群的影响。
在菜肴上也合并了华人+马来同胞偏酸辣的方式呈现。。
娘惹菜大概是有甜酱猪蹄，Perut Ikan，Acar, Acar Fish，Assam Fish 。。
夫人只知道最出名的惹娘菜就是惹娘鱿鱼炒配生菜吧 。。。

讲到Perut Ikan，味蕾大开 。。
想起婆婆在生时所煮的哪个味道 。。
每当婆婆要煮这道菜肴时，看到婆婆洗了好多种类的菜 。。
大大小小的。。苦苦的。。香香的 。。
夫人就要负责要把不同形状种类的叠好。。好让婆婆卷起来。。
再切细幼 。。 准备这项菜肴就是要涉及很多切切切的工程。。
不过你的孙女很坏不喜欢做这样多。。
所以每次都脸黑 。。跟你斗嘴啦。。。

记得那切好的菜真的好壮观 。。像一座一座的山 。。
婆婆就是那种喜欢煮多多。。请朋友。。
分给左右邻居，姑姑们的咯 。。
好爱热闹的婆婆咯！

唉 。。如今吃不到了。。
夫人那时后不懂得珍惜机会向婆婆偷师 。。
后悔咯 。。如今要吃的话，就得掏腰包买才有了。。
呜呜呜呜 。。。

这里的食物是属于比较典型一般家庭烹饪食物。。
对本地人是没有很特别。。因为食物是一般 。。
不过大家应该会很享受哪儿的一级棒的用餐环境吧。。
夫人就是其中一个 。。
但绝对是一个游客很期待很想尝试的一个很典型的海南娘惹风味。。

舒适到还有一套沙发set呢 。。。
可以看海景。。
和朋友聊聊天 。。聚聚会的好环境哦 。。


也可以选择在餐馆里有冷气用餐。。
里边是冷气，反而没人坐。。
大家想吹吹海风。。。
享受大自然的美 。。呵呵 。。

我们的桌子望过去就是优美的风景了 。。
这个地方确实是一个真正的露天海边用餐的天堂。
好一个放松的环境 。。
享受着阵阵吹来的海风 。。

听说哪儿有现场乐队， 但夫人没看到。。
可能night still too young 。。
我们走的时候才7.35pm罢了。。

看到哪儿有两个人已经在享受喝两杯了〜！

娃儿很开心。。一直指着哪儿。。
妈咪你看。。船来了 。。船又走了。。
看到美丽的风景，忍不住。。
我们在哪儿拍拍照。。 夫人和娃儿拍。。。
娃儿和爸爸拍 。。 娃儿一个人拍 。。呵呵 。。

哪儿可以看到车子离开再一批的车子开进渡轮。。
渡轮又准备离开的情景 。。。

小时候，亲爱的爸爸就是酱每年载着我们一家人，年初二
回外婆家过年的。。那时没有槟威大桥咯 。。
如今再也没有机会给爸爸载了 。。。真想你爸 。。
但夫人最喜欢用走着做进渡轮。。
（有的渡轮下层是可以载着车，上层只载着人，或上下层只载车）。。
渡轮上有整排整排的椅子。。而那椅子可以前后退动的。。
想看着渡轮从海慢慢行驶离岸。。或要看渡轮慢慢行驶到对岸。。
所以这整排椅子可以前后退动的唷。。你爱怎样就怎样。。
但。。整排椅子没有人才能酱做啦 。。。哈哈 。。

夫人很小时，每次都有跟外婆或表姐两人塔渡轮的。。
好像是40sen一张票 。。
记得船上也有零嘴。。冰淇淋。。瓜子之类可以买。。
哈哈 。。
做车时，总爬到上层去买冰淇淋。。
不过，夫人很怕上上下下楼梯啦。。
很怕掉进海里。。加上那个楼梯huh很直。。geli就是了。。
为了吃。。夫人还是努力爬。。慢慢下 。。
贪吃做怪。。。哈哈。。

1988年在对面的北海码头发生了倒塌事件。。。
当时是60年一次的观音诞，发生倒塌是因为码头不能负荷太多
人前往看观音游行而导致倒塌下来。。死伤不少。。
当时夫人学校放假，到外婆家玩。。
那天也是要随同外婆搭船过去槟城看热闹。。
就因为太多孙子。。最后舅舅说用车把我们送过去。。
我家槟城婆婆听到倒塌事件吓到猛打电话。。
那时没有流行手提电话。。吓坏她老人家咯。。

原来婆婆真的好爱好爱夫人呀。。。
当时回到家，被婆婆骂了一顿。。
说人家来槟城你又跑进去再出来。。。
如今夫人大概整十多年都没再塔渡轮了 。。
反而每天来回用大桥了。。

小时候，到达槟城时，一下船，就是看到这个钟 。。
对那个钟，还是蛮亲切感的 。。
那天那个钟还敲了敲。。娃儿听到很兴奋下。。。

酱油鸡 RM12.00


Ju Hu Char RM10.00

Rempah黑鲳鱼 RM39.00


天色暗淡了，夜幕将随时降临。。
桌上摆了一款这样古典气质的桌灯全都亮，
别有一番古韵悠然的味道，震撼的视觉效果了。

刚好看到有条红色像银河似的。。随手拍拍。。


对面是热闹的都市。。。


董事长说，对面也是另一个更贵的餐厅和娱乐场所。。。

吃饱后再陪娃儿走走散散步才甘愿回家 。。。

哎哟 。。一个海南娘惹。。夫人把话题辙到这样远。。
一个Perut Ikan 。。 一个渡轮 。。哈哈 。。
夫人就是酱。。有时间写，就会口水多过茶 。。
没时间，两行字也可以搞定 。。。

Ju Hu Char RM10.00
酱油鸡 RM12.00
Rempah黑鲳鱼 RM39.00
饭 RM2.00 （应该是unlimited吧！）
热豆奶 RM3.00
10% 服务费

终结：RM72.60

Parking fees：RM3.00

食物价格稍微贵，但这个价钱包括不只是食物哦。。
也是吃”埋“他家的设置舒适的观景气氛。。
值得啦。。。加上我们的食物吃不完。。
隔天再蒸热来吃 。。可说是超值得到呱呱声。。
瓦咔咔 。。。

Tanjung City Marina
Pangkalan Weld
Penang ～ Tel: 04-263 8633

夫人和董事长说，今晚夫人很开心。。。
喜欢这美好的夜晚。。。
董事长回说，他也很开心。。
只要带着我们两母子在身边到处趴趴走就是他觉得最幸福的了。。
夫人听到飘飘然..了 。。呵呵 。。。
所以夫人下个星期会到KL趴趴走了。。期待。。

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