下午茶- 葱花虾淋饼

好久没上下午茶了。。。

昨晚到“温馨小屋”家逛逛时，看到了一道孟老师的作品。。。
好想吃。。所以今天嘛动手咯！！

其实是我也刚买了一个Tefal的平底锅，想试用咯。。 呵呵！！

好吃的葱花虾淋饼上桌咯！！！

董事长说，沾了辣椒酱更好吃。。。

我很听话，胃痛戒吃辣椒。。。

不过， 看到辣椒口水流满地。。。呜呜呜。。。

好。。determination 。。。

我要忍。。我要当Ninja Turtle。。。

其实，我也不知道孟老师有出好多书。。。

还以为，只限于面包，小蛋糕而已。。。。

经丽霞的介绍，原来孟老师有出不同种类的食谱。。。

其中的就是中式面食谱。。。。

我还没有买来珍藏咯。。呵呵！！

孟老师的中式面食谱:

(食谱抄自与温馨小屋）

食谱材料：

冷水 315gm
鸡蛋 1个

中筋面粉 200gm （我用普通面粉（筛过））
玉米粉 1/2小匙盐

1/2 小匙青葱 - 25gm （切碎）
炸好的葱头-适量(我学 肥妈多加葱头）
虾仁粒 (我自己多加的）

做法：

1. 先用筷子将鸡蛋打散， 再倒入冷水混合均匀。
2. 面粉、玉米粉以及盐放在同一容器中。
将混合好的蛋水倒入粉料中，用打蛋器搅拌至均匀成粉浆。
3. 粉浆放入冰箱静置约1小时。（我放了30分钟）
4. 取出粉浆，倒入青葱，拌匀即可。
5. 平底锅加热，倒入少量的沙拉油，再舀入一大汤杓的粉浆，
快速将平底锅转一圈，使粉浆均匀地摊成薄的圆饼状。
6. 用中小火将粉浆煎至定型，周围面皮稍微往上掀起即可翻面，
再煎至熟即可。

。。。。。。。。