Sunday, June 13, 2010

下午茶- 葱花虾淋饼

好久没上下午茶了。。。

昨晚到“温馨小屋”家逛逛时,看到了一道孟老师的作品。。。
好想吃。。所以今天嘛动手咯!!

其实是我也刚买了一个Tefal的平底锅,想试用咯。。 呵呵!!

好吃的葱花虾淋饼上桌咯!!!

董事长说,沾了辣椒酱更好吃。。。
我很听话,胃痛戒吃辣椒。。。
不过, 看到辣椒口水流满地。。。呜呜呜。。。
好。。determination 。。。
我要忍。。我要当Ninja Turtle。。。

其实,我也不知道孟老师有出好多书。。。
还以为,只限于面包,小蛋糕而已。。。。
经丽霞的介绍,原来孟老师有出不同种类的食谱。。。
其中的就是中式面食谱。。。。
我还没有买来珍藏咯。。呵呵!!

孟老师的中式面食谱:

(食谱抄自与温馨小屋)

食谱材料:

冷水 315gm
鸡蛋 1个

中筋面粉 200gm (我用普通面粉(筛过))
玉米粉 1/2小匙盐

1/2 小匙青葱 - 25gm (切碎)
炸好的葱头-适量(我学 肥妈多加葱头)
虾仁粒 (我自己多加的)

做法:

1. 先用筷子将鸡蛋打散, 再倒入冷水混合均匀。
2. 面粉、玉米粉以及盐放在同一容器中。
将混合好的蛋水倒入粉料中,用打蛋器搅拌至均匀成粉浆。
3. 粉浆放入冰箱静置约1小时。(我放了30分钟)
4. 取出粉浆,倒入青葱,拌匀即可。
5. 平底锅加热,倒入少量的沙拉油,再舀入一大汤杓的粉浆,
快速将平底锅转一圈,使粉浆均匀地摊成薄的圆饼状。
6. 用中小火将粉浆煎至定型,周围面皮稍微往上掀起即可翻面,
再煎至熟即可。

。。。。。。。。

5 comments:

Lay Har丽霞 said...

董夫人,
哇,这葱花虾淋饼就是在孟老师的“中式面食”里面的,你做得很像哦!看起来好好吃。那天我想要学弄来吃,但懒惰虫找上了我,呜呜。。到现在还没动手做呢!
前两个月我也是要买像你的Tefal平底锅的,到后来我去Tesco买别的品牌的平底锅。你买的这个平底锅多少钱一个?你可以去光大的大众书局找找看,看还有没有孟老师的书。

~董夫人~ said...

丽霞,
有像吗?我没看到孟老师做的咯!!
加了虾,没那么单调。。。好吃。。
呵呵!!
改天你有空的话不妨试试。。。

那Tefal平底锅我是在Times Square买的。。那天刚好有20%discount是RM61。。
原价大概RM75。。
心痛痛的买料since我没有咯。。。

我到MegaMall的大众书局找。。
问哪儿的人。。
他们竟然不知道。。。@@。。。
气死我了。。。

Little Ghost said...

看起来好吃!我也没有平底锅,所以暂时做不到,在你这看看先,以后要吃再来抄回去^^,孟老师的书会贵吗?好像蛮多人喜欢哦~

Michelle said...

K.L,我AIM住这个TEFAL平底锅很久了。。每次都处于买不买之间。 你觉得好用吗?

你的胃痛要好好照顾哦。。SET ALARM让你定时用餐。

albee妈咪 said...

这我很爱吃!我老公也是哦!它是不是像台湾的葱油饼呢?

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