香蕉戚风蛋糕

Sean，我做了你所推荐的香蕉戚风蛋糕。。。

我也和你一样， 只要看到有”柔软“这两个敏感的字眼，

我的眼睛会发光发紫的。。。呵呵！！

就像你说的好柔软好好吃的香蕉戚风涅！！！

董事长命令我不可以拿去分人吃。。。他要“噻”。。。

真是的 。。。。

还好有这个小的杯子蛋糕。。可分同事吃。。。

Shii。。。他没看到。。。哇咔咔卡！！

留下少少的面糊做了八个小小的杯子蛋糕。。。

多手的放上巧克力豆豆。。。

谢谢"Sean"和小鬼"的推荐，
蛋糕真的超级柔软。。。。。。

食谱参考：小鬼和Sean

材料：
蛋白 5 个
糖 55g
白醋 少许 （可用柠檬汁取代）
盐 少许
蛋黄 5 个
水 30g
油 40g
朗姆酒 5g （我也没有放）
香蕉 100g＋柠檬汁5g （香蕉我也用了120g）
低粉 80g
玉米粉 10g

做法：
1.香蕉去皮捣成泥，加柠檬汁，搅匀备用。
2.鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里。
3.蛋黄+15克砂糖打至发白，加入油打匀，再加入水拌匀。
3.加入香蕉泥搅匀，筛入粉类拌匀成蛋黄香蕉糊。
4.蛋白+醋+盐打至粗泡沫，糖分次加入打至干性发泡，
再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5.倒入模子中，震出大气泡，烤箱预热170度，45分钟左右
6.烤好后取出倒扣，待凉脱模。

Sean还很贴心的到我部落留言说。。
香蕉要选择甜甜pisang emas 或甜甜红肉香蕉。
用熟的做蛋糕才一流咯。

谢谢Sean哦！！

。。。。。。