Monday, June 7, 2010

香蕉戚风蛋糕

Sean,我做了你所推荐的香蕉戚风蛋糕。。。
我也和你一样, 只要看到有”柔软“这两个敏感的字眼,
我的眼睛会发光发紫的。。。呵呵!!
就像你说的好柔软好好吃的香蕉戚风涅!!!

董事长命令我不可以拿去分人吃。。。他要“噻”。。。
真是的 。。。。
还好有这个小的杯子蛋糕。。可分同事吃。。。
Shii。。。他没看到。。。哇咔咔卡!!

留下少少的面糊做了八个小小的杯子蛋糕。。。
多手的放上巧克力豆豆。。。

谢谢"Sean"和小鬼"的推荐,
蛋糕真的超级柔软。。。。。。

食谱参考:小鬼Sean

材料:
蛋白 5 个
糖 55g
白醋 少许 (可用柠檬汁取代)
盐 少许
蛋黄 5 个
水 30g
油 40g
朗姆酒 5g (我也没有放)
香蕉 100g+柠檬汁5g (香蕉我也用了120g)
低粉 80g
玉米粉 10g

做法:
1.香蕉去皮捣成泥,加柠檬汁,搅匀备用。
2.鸡蛋分成蛋黄和蛋白,蛋白放到无油无水的干净容器里。
3.蛋黄+15克砂糖打至发白,加入油打匀,再加入水拌匀。
3.加入香蕉泥搅匀,筛入粉类拌匀成蛋黄香蕉糊。
4.蛋白+醋+盐打至粗泡沫,糖分次加入打至干性发泡,
再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5.倒入模子中,震出大气泡,烤箱预热170度,45分钟左右
6.烤好后取出倒扣,待凉脱模。

Sean还很贴心的到我部落留言说。。
香蕉要选择甜甜pisang emas 或甜甜红肉香蕉。
用熟的做蛋糕才一流咯。

谢谢Sean哦!!

。。。。。。

12 comments:

sean said...

好高兴,你和我一样喜欢这款蛋糕。
我去叫小鬼来你这里看看。
她一定开心死了,
被大家认同哦!

你的董事长的反应,
让我觉得好好笑哦!

Michelle said...

看到照片,真的很松软也。我家很少出现香蕉的。。:P为了要做这款,已决定要去找香蕉。。哈。。

~Rachel Hei~ said...

自己人,我上星期也做了香蕉戚风,可是还没轮到它出场。。哈哈哈~
我家刚好和K.L Mic相反,每星期一定会买香蕉,所以这个食谱我要bookmark起来。。呵呵~

Little Ghost said...

哈哈~阿娴叫我来看看的^^
很高兴你们都做到柔软,当初我写柔软好吃时还怕是我自己认为罢了。

~董夫人~ said...

Sean,
我说是实话嘛。。。
真的很松软。。
好好吃。。。

我看到楼下。。
小鬼来了。。。
呵呵!!

KL Mic,
你真的要试试。。。
柔软到不行。。。

自己人,
你的做的香蕉戚风柔软吗?
腻友空也试试这个啦!!
是不错的选择哦!!

小鬼,
不是你认为而已。。
我和阿娴也认同哦!!
谢谢你的分享。。。。
家里还有一条香蕉。。
好想再做。。
不过胃还闷闷痛。。
呜呜呜!!!

自己人 said...

自己人,
我做那戚风也很柔软,
等我整理一下照片明天放上部落,
嗯~下次我要试试这食谱。。^^

PynnLee said...

香蕉做的蛋糕类
我不是很爱
所以今天跑来看你就好!^^

lungchu said...

悄悄地告訴你, 昨天我去那間東南亞店, 把他們家的蝦醬料全買光了!!!
我還會帶些去巴黎吃, 把馬來西亞蝦醬料發揚光大!! 哈哈哈...

你身體好些了沒有?

lungchu said...

悄悄地告訴你, 昨天我去那間東南亞店, 把他們家的蝦醬料全買光了!!!
我還會帶些去巴黎吃, 把馬來西亞蝦醬料發揚光大!! 哈哈哈...

你身體好些了沒有?

~董夫人~ said...

Joyce,
蝦醬料是不是好好吃?
谢谢你把馬來西亞的蝦醬料發扬光大涅!!
muaks 。。。你真好。。。

胃还是点点的闷痛。。。
我不想入院做胃镜啦!!
呜呜呜!!!

~董夫人~ said...

Joyce,
到巴黎玩吗?
好羡慕你哦!!
带我去好吗?呵呵!!
别忘我手信。。。咔咔卡!!

拍多多照片给我看哦。。。
我还没到过鬼佬国家啦!!

玩得开心点。。。
我会帮你看好家的!!!
定时打扫。。

lungchu said...

卡卡卡卡... 定期打掃那麼厲害?
你還是忙著做蛋糕吧! 哈哈...
對呀, 表弟結婚. 所以去"贈興"兼放假玩一趟lor...
手信呀... 哈哈.. 你等等哦.. 看看會不會有.. 哈哈

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