老火汤 ～ 咸鱼骨豆腐排骨汤

来。。来。。喝老火汤咯！！！
今晚，夫人煲了一道下火汤～ 咸鱼骨豆腐排骨汤。。。
咸香，姜和胡椒粒的微辣口味。。。
非常滋味好喝。。。感觉味蕾在跳舞啊！！

刚好，这时也下了场大雨 。。。
来一碗温胃的老火汤。。。
配热白饭。。。
感觉特别的幸福！！
感恩！！！

夫人特别爱那吸饱汤汁精华的鲜味软板豆腐。。。
以后，记得再多放一块啊！！

咸鱼骨带腥，只要处理好，就可以盖住难闻的鱼腥。。。

夫人用热水把咸鱼骨浸片刻，洗洁再抹干，

然后，热油锅，少油，下姜片和咸鱼骨一起爆香，备用。

做法：

煲汤锅，加入适量的水，把板豆腐（一定要冷水下锅），

处理好的咸鱼，川烫好的排骨，胡椒粒，姜块，一颗番茄，

一段切块好的白萝卜，

全部一起用大火煮滚后，转小火煲2小时。

*  加强版的：可以加入韭菜段，更加美味，更浓郁。。。

夫人刚好家里没有。。。

* 可以配米粉吃。。咸鱼米粉汤咯！！ ^^

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