Wednesday, January 7, 2015

老火汤 ~ 咸鱼骨豆腐排骨汤

来。。来。。喝老火汤咯!!!
今晚,夫人煲了一道下火汤~ 咸鱼骨豆腐排骨汤。。。
咸香,姜和胡椒粒的微辣口味。。。
非常滋味好喝。。。感觉味蕾在跳舞啊!!

刚好,这时也下了场大雨 。。。
来一碗温胃的老火汤。。。
配热白饭。。。
感觉特别的幸福!!
感恩!!!

夫人特别爱那吸饱汤汁精华的鲜味软板豆腐。。。
以后,记得再多放一块啊!!


咸鱼骨带腥,只要处理好,就可以盖住难闻的鱼腥。。。

夫人用热水把咸鱼骨浸片刻,洗洁再抹干,
然后,热油锅,少油,下姜片和咸鱼骨一起爆香,备用。


做法:

煲汤锅,加入适量的水,把板豆腐(一定要冷水下锅),
处理好的咸鱼,川烫好的排骨,胡椒粒,姜块,一颗番茄,
一段切块好的白萝卜,
全部一起用大火煮滚后,转小火煲2小时。

*  加强版的:可以加入韭菜段,更加美味,更浓郁。。。
夫人刚好家里没有。。。

* 可以配米粉吃。。咸鱼米粉汤咯!! ^^


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

1 comment:

May Law said...

虽然是夜半三更, 也要上来喝一碗老火汤, 但是声明先哦, 我只吃豆腐不吃排骨的, 哈哈!

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