棉花般的香蕉蛋糕 （Spongy Banana Cake）

夫人昨天做的一道好香好香好香。。

好好吃。。。好好吃。。的香蕉蛋糕。。。

董事长不懂在哪儿买的香蕉。。

香蕉皮也已经很黑了。。

直接吃是有点geli的 。。

但，用来做香蕉蛋糕肯定会好吃滴。。^^

刚出炉的香蕉蛋糕皮是脆脆的。。棉棉的。。

好好吃就是了。。。

隔天吃还是很松软，只是表皮不脆罢了。。

但，也不失美味滴。。^___^  推荐哦！！

食谱抄自：Cass  & Nasi Lemak Lover

夫人做一半的分量。。

因为材料不够秤。。

低粉和香蕉不够咯！！

材料：

蛋 75g

糖 58g

熟香蕉 50g （切小块）

低筋面粉 75g 

baking powder 1/4 tsp

baking soda 1/8 tsp

植物油 50g

Vanilla Rum  少许

少许香蕉装饰用

做法：

1）预热烤炉160c。

2）Aluminium Foil烤盘抹上牛油备用。

3）低筋面粉，baking powder，baking soda 筛过两次，待用。

4）鸡蛋，糖，vanilla rum 和香蕉用高速搅拌至表面浓稠出现纹状。

5）加入筛过的低筋面粉拌均。

6）加入植物油拌均匀（拿少许的面糊加入油拌一下，才倒入盆里的面糊，这样会比较容易拌均匀）

     拌至面糊呈现光泽，蛋糕糊表面可放些香蕉块装饰。

7）入烤箱烤约40-45分钟。

* 香蕉一定要很熟，最好是皮上开始出现黑点那种。

这样蛋糕才会有很香的香蕉味*

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