黑芝麻戚风

那天做了Casey家的Mini Orea Cheese 。。。
过几天，又做了她家的黑芝麻戚风。。
夫人应该是shock到Casey家的食谱了吧！！
瓦咔咔。。。

嗯咯! 有人送来了一罐很香很香的黑芝麻粉给夫人。。
夫人当然顶不顺。。想试试芝麻香的味道。。^^

将要烤好的时候， 屋里已经飘满芝麻想味也。。

黑芝麻戚风好吃得不得了。。好柔软。。

好润湿。。好吃就是了。。

十点多了。。夫人还一个人啃掉一粒4吋的小戚风。。

。肥咯。。肥咯。。

但，养生嘛。。没关系。。（自我安慰）。。

呵呵呵。。

夫人做了食谱一半的份量。。用了两个4吋的小戚风模。。

食谱取自：Casey家

材料A：

蛋黄 2个

幼糖 10g

盐 少许

特幼面粉 25g

黑芝麻粉 25g

栗米油 20g

鲜奶 30g

  

材料B：

蛋白 2个

幼糖 32g 

塔塔粉 1/4小匙

  

做法：

1）蛋黄，幼糖，盐和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。

2）筛入低筋面粉，发粉和黑芝麻粉，搅拌均匀。再加入栗米油拌匀。

3）蛋白和塔塔粉用搅拌机打至发泡，粉3次加入幼糖打至变硬。

4）拿1/3的蛋白霜加入蛋黄湖用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5）再将剩余的蛋白霜倒入拌匀。将面糊倒入中空模中，在桌上轻轻敲一敲出空气。

6）预热烤箱165度，烘烤25分钟。出炉后倒扣待冷脱模。

。。。。。。。。。。。