Baked Mulberry Cheese Cake

这是昨晚夫人烘的Mulberry Cheese Cake 。。

烘到十一点。。T.T 。。。

然后hor。。蛋糕是有点失败咯。。。

蛋糕体太粘和非常软。。

非常难切片。。呜呜呜呜。。

这两片勉强的可以看而已。。

其它的要用汤匙挖来吃的了。。呵呵。。。

当然，不是食谱的问题。。

而是夫人厉害。。

以为减半，时间也相隔减半再加十分钟。。

然后，忘了一个步骤，

就是让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。@@|||

真是的。。

以后，最好不好在晚上做cheese cake 。。t.t

因为夫人要赶在最早去闭门修养。。

(夫人比较早睡的人哩。。。^^）

蛋糕still是好吃的。。

不过，一定要冷冷吃才好吃的。。嘻嘻。。

改天夫人会再挑战过。。不再假厉害的了。。

咔咔。。

哦。。对了。。Mulberry是在家婆家採的。。

一整颗树。。大家在外帮夫人採得不亦乐乎哩。。

但。。还是芝士配蓝莓酱比较好吃啦。。

谢谢eileen，Ah Loy(GIRL)，Casey，Sean 的分享！

(我做了以下食谱的一半份量，^^ 以下再除2 。。呵呵。。)

材料：

100g oreo饼干 (压碎) 

50g 无盐奶油 

250g 奶油乳酪 

50g 幼糖

2 粒蛋 

200g 动物性鲜奶油 

1 罐 蓝莓优格

2tsp 柠檬汁

上层馅料

100g 草莓果酱

做法: 

1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 

2) 无盐奶油软化后,加入饼干碎拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 

3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用搅拌机打至松发。 

4) 把蛋逐粒加入，并打发至光滑状。 

5) 加入柠檬汁，优格及鲜奶油，搅拌成光滑的乳酪糊. 

6) 将乳酪糊倒入饼干底上, 预热烤炉，以水浴法，用160度烤约70分钟.

7) 熄火后，让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。

8) 取出冷却, 铺上蓝莓酱，再放入冰箱3小时至定型才脱模。

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