麵筋烧白菜

今天MIL来探孙子。。
夫人在中午煮了鱼粥，再烧麵筋白菜。。。

MIL和我们都是爱麵筋的达人。。
所以这道料理对我们来说真的好好吃。。。
就如Carol说，單純中却有着家的温暖味道，
就算天天吃也不感觉膩口哩。。^____^


麵筋燒白菜(純素)来自Carol自在生活。。
以下是約4人份，不过，夫人没有称，大概罢了。。^^

材料:
大白菜600g
麵筋50g （夫人是八粒分量）
薑2片
素高湯100cc (夫人没有，用水和鸡粉代替）

調味料:
白醬油2茶匙
鹽1/4茶匙
太白粉1.5茶匙+水1茶匙

做法：
1.大白菜洗乾淨直接用手剝成塊
2.買回來的麵筋放入沸水中煮2-3分鐘撈起瀝乾水份 (此目的可以將市售麵筋表面的炸油去除)
3.炒鍋中倒入1.5大匙油,將薑片放入炒香
4.接著將白菜放入拌炒2-3分鐘
5.加入高湯及麵筋混合均勻, 蓋上蓋子悶煮15分鐘至白菜軟爛
6.加入調味料混合均勻再蓋上蓋子悶煮1-2分鐘
7.最後用太白粉水勾薄芡即可。。
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