Chocolate Cupcakes - A MUST TRY !!

今天烤了Chocolate Cupcakes。。。
因为也和Amy一样。。看到这个字眼 - A MUST TRY !!
哇。。很吸引夫人咯。。。
所以因为这样。。。
夫人也不妨试试吧。。。呵呵。。。

蛋糕真的“一定要试”。。很好很好吃。。。

组织很细。。很moist 。。。推荐咯。。。

明天试试放入冰箱冷冷的感觉了。。。

呵呵。。。

面糊大概填满这样的分量。。

原食谱是英文版的。。
我把分量减半。。减了糖的分量 。。。
因为我用的蛋较小粒（F size）。。
成品只有六个。。。

食谱如下：

50g 牛油
90g 幼糖
一个鸡蛋
几滴儿的香草精

62ml的牛奶水
1/4 苏打粉
62ml 热水 (混合1茶匙的nes速溶咖啡粉)

95g 低筋面粉
一小撮盐
1.2tsp 泡打粉
20g 可可粉

做法：

1。面粉，盐，泡打粉和可可粉筛在一个大碗里。苏打粉加在牛奶中溶解。

2。牛油和糖打直到光滑。慢慢加入鸡蛋和香草精搅拌。

3。加入牛奶，咖啡液体与过筛的粉类，搅拌至平滑。

4。面糊勺入纸杯3 / 4满。

5。160c烘烤20分钟左右，或直熟。 牙签插入蛋糕中心出来是干净即可。

6。放入冰箱再享用会更好吃。

Original recipe from: Cooking Crave

Ingredients: (Makes 18 cupcakes)

100g butter, softened

200g castor sugar

2 eggs

3/4tsp vanilla essence

1/2 cup milk (125ml)

1 tsp baking soda

1/2 cup hot boiling water (mix with 1tsp Nescafe Instant Coffee Powder)

190g flour

1/4 salt

3tsp baking powder

40g cocoa powder

Method :

1. Sift flour, salt, baking powder and cocoa powder in a big bowl. Dissolve baking soda in milk.

2. Cream butter and sugar until light. Add in vanilla essence and eggs, continue beating.

3. Add in the rest of the ingredients (milk, coffee liquid and the sifted flour mixture) Beat till it's smooth.

4. Spoon batter into greased paper liners 3/4 full.

5. Bake in a preheated oven at 160c for about 20mins or until the skewer inserted to the center of the cake comes out clean.

6. Leave it to cool on rack before icing.

7. Decorate with whatever type of your preference icing or dust lightly with icing sugar.

** It's best to chill first before consumed the cupcakes.

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