Sunday, April 19, 2015

煎鱼柳与薯条 ~ Fish n Chip

上星期,夫人为娃儿弄的午餐。。。。
娃儿说,好吃。。。
这也是夫人首次试试的西餐厅Fish n Chip料理。。。


学学西餐厅。。。大概是这样的摆设。。。
Fish n Chip当然有薯条啦!!
一些蔬菜类,美奶斯,一小片的柠檬。。。


餐厅是油炸。。夫人的是少油煎而已。。。
所以,怎么说都比较健康吧!!嘻嘻。。。


说到柠檬。。。最近的柠檬也相当的贵了。。。
一颗要RM2.30 。。。。
原来是汇率的问题。。。><|||


夫人买的鱼是Ikan Karak 。。。
请了卖鱼伯伯帮忙起骨 。。。
夫人通常把鱼片清蒸。。
而那天,夫人拿来弄这项煎鱼柳。。
而剩下的鱼骨可以拿来煲汤 。。。


外皮香脆。。里儿柔嫰多汁 。。。。


食谱在网上参考。。。

非常简单的做法。。。

浆汁:半杯 面粉 + 1/2tsp 的苏打粉 + 半颗鸡蛋 + 一点盐 + 一点黑胡椒粉 + 200ml的水

做法: 

1.  把浆汁拌均匀,备用。
2.  把鱼柳抹上适量的盐和黑胡椒粉。
3.  然后,扑上少许的沾米粉,裹上1.的浆汁。。
4.  放入热油锅小火煎至金黄香脆即可。
5.  鱼柳再撒点黑胡椒粉和盐,淋上柠檬汁就可以开动了。。。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 



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