法式芒果千层蛋糕 ～ Mango French Millle Crepes

记得夫人在2010年时，
第一次，带着娃儿飞往吉隆坡～马六甲去找爸爸。。。
爸爸..爸爸..你在哪里呀!!　呵呵．．．

当时，我们也到了马六甲的Nadeje Cake House享用那顶顶有名的千层蛋糕。。
没有想到自己可以亲手做出这个千层蛋糕啊！！
蛮开心滴！！

夫人还学人用巧克力来画画 。。。呵呵呵。。。

夫人把蛋糕加入芒果片 。。。

蛋糕软软滴。。带着芒果香。。

以后，夫人要搽多点鲜奶油。。。

这样应该更更好吃料。。。

一年前吧！！夫人和Aunty Young见面时有谈起这项蛋糕。。。

夫人称赞她的好手艺啊！！！

一年后，夫人才敢动手一试咯！！

呵呵呵。。。

不过hor。。。夫人的千层蛋糕只有一半而已。。。

因为hor。。。平底锅过大，饼皮才煎出9片而已咯！！

所以hor。。。夫人把饼皮切一半。。才顺利叠高18层咯！！

夫人是不是hor很聪明har?

瓦咔咔 ！！！

一层一层煎。。一层一层的搽。。。

嗯。。。考耐心。。

食谱参考 ：Aunty Young

法式浪漫千层蛋糕 用具： 
不沾平底锅（24公分），抹刀， 蛋糕转盘，8寸蛋糕板 

千层蛋糕皮：

材料（可做20 - 22 片） 
A ：鲜奶225克     鸡蛋135克    盐1/4茶匙    普通面粉65克    糖粉28克
B ：牛油30克（隔水炖溶） 

做法： 

1。 材料（A）放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟，要煎之前加入（B）料拌匀。 

2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟，用勺子舀入适量的做法（1），
       迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底，将剩余的面糊倒回（1），
       然后将饼皮煎熟。 

3。 当（2）的饼皮煎至边沿微黄，以刮刀刮离锅，再用手取出，放在一个碟子内，
       重复做法至完。（记住，每次舀面糊之前必须先搅拌，否则面糊最后会很浓稠。 
      （万一面糊变稠了，可加入少许水调稀。） 

馅料： 

A  ：鲜奶170克        即溶蛋黄粉100克 
B  ：植物性鲜奶油360克，搅打至浓稠 

做法 ：  

1。 煎饼皮：材料及做法参考以上。 

2。 馅料： 材料(A) 放入大碗以打蛋器搅拌至浓稠，加入已打发的（B）料拌匀待用。
     （如未用可先放入冰箱，使其保持结实） 

3。 组合 ： 将蛋糕板放在蛋糕转盘上，铺1片饼皮，抹1层馅料，再叠上1片饼皮，
       用手按一下饼皮中间部分，在抹上1层馅料，重复至完，以保鲜纸包好，
       冷藏隔夜才享用。

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2010年在Nadeje马六甲吃的千层蛋糕。。。。

那时的娃儿大口大口吃着蛋糕呐！！ ^^

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