Tuesday, November 25, 2014

迷你鱼酥丝黑芝麻蛋糕卷

这是属于咸甜的蛋糕卷 。。。
因为夫人想用董事长在台湾带来的鱼酥丝 。。。
想试一试包进蛋糕卷的味道。。

迷你迷你型的蛋糕卷。。。
好可爱一下。。。
呵呵。。。


随手再加入黑芝麻和青葱碎在蛋糕卷的表面咯!!


夫人嘴巴大 。。。一卷塞进口里搞定。。。
瓦咔咔 !!!


蛋糕卷食谱来自:阿娴
失踪了好久的阿娴你还好吗?
想念呐!! 


材料:

材料A:

A蛋黄 2粒
低粉   40克
幼糖   6克
油      14克
水或班兰叶汁14克

材料 B:

蛋白2粒
幼糖12克

馅料: 适量的鱼酥 / 肉丝

做法:

1. 蛋黄与糖混合,再加入油,接着是水,最后是低粉,备用。
2. 蛋白与糖打至湿性发泡。
3. 部分2倒入1里轻拌一下。
4. 最后将3全部倒入2里(步骤1~4就像一般戚风法)
5. 烘盘上铺好non-stick油纸,倒入面糊,送入烤箱。
6. 烤好了拿出来 。马上往桌面丢两下,让它震出气泡。从边边拉开烘焙纸,让它散热。
7. 涂上果酱或其他馅料,卷起送入冰箱给它定型。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

Nic said...

Hello, can I know what size is your baking pan?

~董夫人~ said...

Nic, i am using my Oven baking tray...
After measuring is abt 25cm x 20cm....

38隐形人 said...

可爱

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