Friday, October 10, 2014

香兰纸包蛋糕 ~ Pandan Paper Wrapped Cakes

那天买了香兰叶,放了差不多一星期,
眼看香兰叶就将枯死,
努力点,把它打成汁放入冰箱收藏好了。。。
几天后,开冰箱,发现了香兰汁。。。
担心它会太久而变质 。。。
又努力点,用了它,做蛋糕去料!!

每次夫人的新鲜香兰都会有这样结果的:

新鲜(想煲糖水没时间) =>  打成汁 (可以再懒几天) => 蛋糕 (没办法料,不用就坏,努力点做蛋糕去咯!!><||| )



因为没有特别长形的纸杯 。。。
夫人用了ramekin 来代替 。。。


所以,夫人的纸包蛋糕比较肥胖哩 !!
呵呵呵。。 




蛋糕有QQ的口感,香兰的清香,柔软的组织 。。。好吃!!



食谱取自:Christine's Recipes 

蛋黄糊:
  • 蛋黄
  • 50 ml (2½ Tbsp) 油
  • 80 ml (4 Tbsp) 香兰汁
  • 100 gm 低筋面粉
  • 15 gm (2 Tbsp) 牛奶粉
  • 1/8 tsp 盐
蛋白糊:
  • 5 蛋白
  • 70 gm 幼糖
  • ½ tsp 塔塔粉

(一般七风的做法)



。。。。。。。。。。。。。。。。。。

3 comments:

Apple Tan said...

请问夫人,你用KW搅拌机好用吗?我想買一架可是怕不好用,心疼錢。

38隐形人 said...

嘻嘻我好几星期没有做蛋糕了

~董夫人~ said...

Apple Tan,
我使用KW的面包机。。
我的搅拌机是手提的而已。。。
几十块便宜滴!! 嘻嘻!!


38,
做么。。做么不做。。。
告诉我。。告诉我。。。。
呵呵呵。。。

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