圣诞蛋糕 。香草相思蛋糕 ～ Merry Christmas 2013

今年的圣诞，夫人很勤力做了好多和圣诞节有相关的东东hor。。

夫人就让这个圣诞蛋糕结束今年愉快的烘焙甜蜜时光吧！！

这蛋糕是夫人同学订购滴！！

所以，没得切边show内涵 。。嘻嘻！！

蛋糕内陷有奇异果和草莓 。。

同学指定要有奇异果，草莓和葡萄。。

蛋糕要香草口味 。。 ^^

总之，全部是这三样水果就是了。。呵呵。。

蛋糕体：香草相思蛋糕

食谱抄自：蚊子

为了蛋糕比较高，夫人用了差不多7.5吋的圆形蛋糕模。。

再铺上蛋糕纸，让蛋糕爬上去。。

所以，蛋糕长得很漂亮。。非常软。。味道很香也！！

材料: A

蛋黄        100g
鸡蛋        1颗
粟米油    65g
盐            少许
香草精    数滴
牛奶        80ml
低筋面粉    70g

材料: B

蛋白      200g
糖          78g
塔塔粉   1/4 tsp

做法:

1. 烤模上扫上一层薄油, 铺上烘培纸备用.
2.把材料A的蛋黄,鸡蛋和粟米油用电动打蛋器打至变白。
3. 加入盐,香草精和牛奶搅拌均匀。
4. 分次加入低筋面粉轻和快搅拌均匀, 待用. (用盘子盖起来,避免吹风)
5. 把材料B的蛋白用电动打蛋器打至大泡泡变成小泡泡。
6. 加入塔塔粉继续打至蛋白稍微变浓, 就可以分三次加入糖把蛋白打至中性发泡即可。
7. 把1/3的蛋白糊倒入蛋黄面糊里,以下至上方式拌均匀,在把剩下的倒进去同样方式拌均匀。
8. 面糊轻轻和慢慢倒入烤模, 轻轻敲出气泡。
9. 烤箱预热170度, 以蒸烤方式烤40分钟, 再调130度烤15-20分钟至熟。
10. 10分钟后,把蛋糕移出蛋糕模, 待冷。

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Wishing you have a very Merry Christmas & 

Happy New Year !!! 

Muacks ....

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